中国是世界第一大水果消费国，也是水果种植大国。
按照过往的数据，一年时间，我们种植了全球大约73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃和李子、50%的猕猴桃、49%的苹果、27%的柑橘、17%的葡萄，以及10%的芒果和香蕉（部分水果产量占全球比例，联合国粮农组织FAO数据库，2017）。
但水果在我们膳食结构中的占比却是另一回事。
洛川苹果
人均消费量远低于发达国家
过去有一句话很有名，“再小的数，以十四亿为基数都是天大的数；再大的数，除以十四亿都不算个数。”
2018年我国水果人均占有量已经达到了184.45(公斤)，可实际上，直到2020年，我国水果人均消费量仅约为60kg。相比健康标准 70kg还有差距，与发达国家人均水果消费量105kg 相比仍有很大增长空间。
可以这么说，虽然我们国家种植了很多水果，但人均消费量却不高。
芒果
究其原因，在我们的膳食结构中，水果一般是作为零食和甜品来吃的，有些男人甚至认为水果是女人才吃的食物。这样的饮食观念，无疑降低了人们对食用水果的积极性，导致水果摄入量不够。
水果的营养价值
人类的食物有成千上万种，但归根结底，它们都提供七大类营养素，分别是：碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
在《中国居民膳食指南》中，水果和蔬菜一直被认为是维生素、矿物质、膳食纤维和植物微量元素的重要来源，身体健康的人每天应该摄入200～350克的新鲜水果，而且强调果汁不能代替鲜果。
估算一下，就是普通个头的苹果、梨、柑橘等，每天应该吃1~2个。
中国居民膳食平衡宝塔
但去年12月23日发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民膳食结构不合理的问题突出，食用油、食用盐摄入量远高于推荐值，而水果、豆及豆制品、奶类消费量仍然不足。
水果
一个人想要身体健康，就要吃对食物，吃对食物的标准就是要满足七大营养要素的搭配和平衡。
五大类食物及营养素对照
水果是重要的维生素和膳食纤维来源，丰富的水果种类，为我们提供了多种多样的维生素，帮助我们维持身体健康。
要知道，人体自身是无法合成维生素的，而且各种维生素之间还不能相互转化，所以只能从食物中获取。
每一种维生素的缺乏都可能会给身体健康带来严重的营养问题，而化学合成的维生素还远达不到天然维生素的效果。
因此，一个人一天最好能吃3种以上的水果，合起来半斤以上，对我们的身体健康才是有好处的。
水果摊的水果
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