2021-10-10 19:45:17
1、加入黄油不会太粘，捏的时候粘手就少了面粉。尽量使用吸水率高的面包粉。揉面前，可以在手上和要操作的烘焙器具上抹一层薄薄的色拉油，但要注意不要用太多，只要一点就可以了。除了色拉油，还可以选择粘一点干面粉，但粘面粉不宜过多，否则会影响面团质量。
2.揉面的时候要先看季节，因为夏天的湿度比冬天高。一般夏天做面包的时候，我们可以选择适当减少10克左右的水分，这样面团就不会粘在手上了。
3.在特别潮湿的南方，夏天做面包时，可以适当减少水量。冬天按原配方加水。如果需要在配方中的面团中加入一些干果或其他用酒浸泡过的材料，记得在将材料加入面团之前挤出多余的水分，然后与面团混合。
以上就是做面包的时候怎么做，怎么解决粘手的问题。想了解更多《做面包时面粘手怎么办 如何解决做面包时面粘手》相关文章。
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