抹茶粉不建议直接用开水冲泡。先用少许开水调成糊状，再加入少许水调成细腻无结块颗粒的糊状，再慢慢加入少许水逐渐调成液体，最后加入开水。
不建议用冷水拌抹茶粉，会加速抹茶的氧化变色。如果不混合，单独用水冲泡可能会导致大量结块。好的抹茶一定要尽快完成。冷却后会迅速凝结在一起，形成一层不可磨灭的物体。
抹茶富含维生素a，维生素a是一种视觉敏化剂，可以保护眼睛。
抹茶可以预防龋齿。抹茶含有大量的氟，是人体所需的微量元素之一。这种成分可以保护牙齿。
抹茶中含有适量的咖啡因，可以兴奋中枢神经系统。抹茶中的挥发油能使人在饮酒后感到轻松愉快。
抹茶富含维生素c，对预防疾病有很大作用。泡茶时，茶的温度一定不能太高，这样维生素才不会受损。
抹茶还能防结石。咖啡因和茶碱是抹茶中的成分之一，能抑制肾小管重吸收，是很好的利尿剂。
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