面粉长期存放有异味,建议不要继续食用。面粉放进去,里面的脂肪氧化腐烂,会导致面粉有异味。虽然不会对身体造成很大的影响,但是会影响面粉的口感。
在处理面粉中的异味之前,有必要区分异味。如果面粉只产生异味,经处理后即可食用。而且面粉如果是霉变产生的异味,就不能再吃了。
如果面粉在储存过程中发霉,除了异味,还会有一些明显的变化。面粉的颜色会从乳白色变成蓝黑色。当你把面粉拿在手里时,你会看到面粉中有很多疙瘩或杂质,品尝后可能会有异味、霉变或苦味。
去除面粉中的异味,可以先将干净的塑料纸铺在地面上,然后将面粉铺均匀,放在阴凉通风处静置1-2天,去除面粉中的异味。
如果面粉中的异味比较明显,可以先将面粉放在太阳下晒干2小时,这样面粉在加热的时候会散发出异味。然后把面粉放在阴凉处晾干。需要注意的是,面粉一定不要长时间在阳光下晒干,以免因高温而缩短面粉的保质期。
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