2021-10-11 19:01:16
1.食材：巴沙鱼400克，生姜一小块，蒜籽两个，小葱两个，生粉和白糖酱油少量，剁椒少量，红辣椒两个。
2.将巴沙鱼解冻，放入碗中备用。
3.将巴沙鱼切成薄片，以控制水分。
4.控制好水分后，在碗中放入一些生粉、蚝油和盐五分钟。
5.红辣椒切片，大葱切段，姜切丝，蒜籽去皮切片。
6.将70%的葱、姜和蒜烧开。
7.接下来，将腌制好的巴沙鱼片放入火中翻炒。
8.因为切得很薄，炒一分钟后鱼变白的时候差不多熟了。
9.准备一碗酱汁。它可以由生粉、白糖、酱油、一茶匙剁椒和少许水制成。
10.把调味汁倒入其中。搅拌均匀。
11.撒上葱花，关火。
12.放在盘子里端上来。因为先放盐，不要再放盐。味道很好，没有鱼刺。这真是一道好菜。
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