面粉没有严重受潮时，放在阴凉通风处，等待面粉自然晾干；如果面粉含水量严重，就要及时处理面粉。
面粉一旦湿了，会明显感觉到面粉的重量增加，用手拿着会有团块状的感觉。这是因为面粉颗粒比较小，使得面粉有很强的活化面积。易受环境影响，导致吸湿、发热、结块和一些霉变。发霉的面粉会又酸又苦，建议不要继续吃，以免对身体造成伤害。
面粉储存时，一定要远离湿热的环境，尤其是夏天。面粉的保质期通常只有三个月。储存时，最好不要把面粉放在布袋里，以免吸湿、结块或虫蛀。另外，为了防止面粉受潮发霉，最好不要一次买太多面粉。
防止面粉受潮的方法。
1.将面粉放入密封袋中，然后将密封袋放在通风良好的地方。
2.将散装面粉放入玻璃罐中，然后关闭玻璃罐的盖子，将面粉与空气隔离，可以有效防止面粉受潮。
3.通风。将面粉放在通风的地方，并保持在干燥的环境中，可以有效防止面粉受潮。
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