2021-10-12 08:45:32
1.先取一个大盆,倒入适量温开水,水温应为40度。加入干鱿鱼浸泡。浸泡半天左右。
2.把泡好的鱿鱼干捞出来,倒掉盆里的水,用清水重新接好,比鱿鱼干好。同时加入陈村抢水,陈村抢水与清水比例为20: 1。
3、3小时后,用手触摸鱿鱼,鱿鱼应该已经膨胀变软了。
4.将膨化鱿鱼取出,用流动水反复冲洗去碱。我通常冲洗10分钟左右。
5.最后,将膨胀的鱿鱼浸泡在清水中,然后就可以加工烹饪了。
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