冰箱温度控制在一档最高，七档最低。数值越高，温度越低，制冷越多。夏天最好将冰箱调至2~3档，但不建议使用1档。如果温度太低，冰箱里的食物就会结冰。冬天温度可控制在4~5档。
冰箱一般分为6个温控档位，有些是7档。冰箱的温度要根据季节调整，一摊不能一年四季都用。一般夏季气温较高，宜调至2~3挡，而春秋两季适宜调至中挡、3挡左右，冬季气温较低，最适宜调至4~5挡。
一档温度在9~10左右，二档温度在8左右，比较适合夏季使用。三档温度在6~7左右，四档在5左右，五档在4左右，六档在3左右，七档通常在2左右。这个摊位很少使用，除非放入大量食物进行速冻，否则会被摆好。
如果使用温度过高或档位过低的冰箱，压缩机可能会停机，因此不建议将冰箱降至最低或最高水平，这会影响冰箱的正常运行。定期清洗冰箱，否则它打不开。
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