中秋节快到了，所以月饼是必不可少的。说到云南的特色月饼，这些缺一不可！
云月饼(月饼中的云南代表)。
云南火腿月饼(云南火腿月饼)，又名云南月饼，与苏联月饼、广东月饼同名，是最具云南特色的月饼。它的特点是：脆而不散，甜而不口，油而不腻。
云月饼馅很好吃。选择正宗宣威火腿最好的部位2-3年，切成小方块，真的是按照3: 7的肥瘦比做出来的。搭配冬季蜂蜜、猪油、白糖等。每个月饼的馅料含量在40%以上，火腿丁的含量在11%以上。而糖和蜂蜜约占总量的20%。既有香火腿，又有甜咸蜜汁，吃着舒服但不油腻。
云月饼皮好吃。它是用昆明郊区的紫麦粉烤的。外观为金黄色或棕红色，像硬壳，但并不是真的“硬”，而是比其他酥饼更坚韧。吃起来脆而不散，油而华丽，千层酥饼包着馅，老人和婴儿都很容易咀嚼。
烤好之后，火腿油从月饼表面浸润一点，就能闻到明显的宣威火腿香味，而且不会打破馅料。放下的时候每一口都很清晰，有一层一层突破的感觉。
品牌推荐：冀(“云腿月饼”由冀首创)、食堂、花园、红塔月饼。
玫瑰月饼
玫瑰月饼又称花饼，是用云南特有的食用玫瑰做成的酥饼。它是云南特色经典小吃的代表，也是中国四大月饼流派云南式月饼的经典代表之一。
花饼的制作起源于300多年前的清朝，因其特殊的风味历法而受到乾隆皇帝的青睐。现代云南花糕起源于1945年昆明冠生园生产的花糕。当年，在昆明西坝，昆明冠生园还专门开辟了种植食用花卉的地块，用于加工花饼和玫瑰糖。
品牌推荐：冠生园、潘、嘉华。
纳西月饼
纳西族特有的月饼，大而圆如满月，色泽金黄，口感醇厚，酥脆松软爽口，甜而不腻。它独特的外观和美味的口感深受纳西族人民的喜爱，是每年中秋节纳西族人必吃的食物。
制作丽江传统的纳西月饼需要一定的时间和精力：在蒸熟的小麦粉中加入蒸熟的红糖水和香油，用独特的方法揉搓，然后加入馅料，或者以豆瓣酱和碾碎的红糖为馅料，或者以核桃仁、花生仁和紫苏子为馅料。之后，一种纳西族传统月饼经过一系列繁琐的工艺，如装模、脱模、印刷、蘸红米等，开始成型。正宗的纳西月饼是用炭火烤的。
品牌推荐：先锋、豫园、云香香。
牛干巴月饼
干巴月饼的出现，是云南汉回民族文化交流的结果。在云南的中秋节，回族人用腌牛肉做馅做月饼。因为他们把腌制的牛肉叫做牛肉干，所以他们被命名为牛肉干月饼。
酥脆的锅巴、咸咸的肉馅、独特的牛肉干月饼风味，是回族中秋节的最佳看点。
品牌：伊泰食品、严昆食堂。
云鸡宗月饼
众所周知，云南人对蘑菇爱不释手，野生蘑菇会被用来做月饼。云腿鸡枞月饼由小麦粉、鸡枞、火腿丁、白糖、炒粉、蜂蜜、精炼油、麦芽糖、水等精制而成。传统云腿月饼进口时有咸甜酥脆的感觉。加入炒鸡枞后，火腿和炒鸡枞的香味相互融合，使其美味可口。
品牌推荐：冠生园、嘉华。
腾冲月饼
金黄的蛋糕上覆盖着芝麻、核桃、花生和白糖，使馅料清淡不油腻。咬一口，甜味就会在唇齿间蔓延。其中，腾冲传统手工制作的弦糖月饼深受大众喜爱。
品牌：岳影大厦。
剑川月饼
烤出来的剑川白农家月饼，无论是色泽还是口感，都是机烤月饼无法比拟的。用火烤月饼不容易。它对消防大师的要求非常高。木炭在20多公斤重的大铁板上燃烧，炭火的温度是直的。
接决定了月饼的好坏，多一分焦糊，少一分不够酥脆。这些都是无法口传的技艺，都是靠经验一点一滴积累起来的。
品牌推荐：何家大院
五仁月饼
月饼界的“异端”，最具有争议的一款月饼。1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。群众表现十分极端，据说能接受的会表示特别好吃，不能接受的尝一口的不行……
新国标出台后，对五仁月饼的馅料加以明确，只有广式月饼中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”，配料仅限于上述5种果仁的使用，而以其他果仁为主要原料的月饼，只能称为“果仁月饼”，而不能称“五仁月饼”。
品牌推荐：冠生园
你一般吃什么样的月饼？
来源：云南旅游信息网
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