2021-10-13 19:45:39
1.不同的发酵方式:普洱生茶和熟茶的主要区别是渥堆工艺的不同。生茶是指生茶完全由自然转化而来,不经过“堆积发酵”的过程,是历史上传统的制作方法。熟茶是指生茶经过“渥堆发酵”和湿熟后,通过人工手段快速发酵,促进多酚类化合物的非酶自动氧化,转化为茶中所含的物质,降低苦味和涩味,使滋味醇厚,消除绿色异味,缩短其陈化阶段,可早饮。
2.不同颜色:熟普洱呈棕褐色,但剧烈发酵后会变黑,茶芽呈金黄色或暗金色。普洱为绿色、暗绿色或黄绿色,茶芽为白色。
3.不同口味:熟普洱基本没有苦味,但入口醇厚柔和,甘甜自然。新茶有堆味和淡淡的水味。生普洱味浓,茶香浓郁,茶汤香苦涩。但是,好茶是苦的,是涩的,会产生口水。如果嘴里一直有苦味,说明茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。
4.普洱茶具有不同的功效,可以降低血脂。许多医学实验证明,持续饮用普洱茶可以降低30%的血脂(视个人而定)。生普洱茶的功效主要是清洁肠道,具有降血脂、提神、降血压、减肥的作用。适合年轻人。但是生茶的活性成分很多,不适合容易失眠、感冒发烧的人群、胃溃疡患者、孕妇。
5.不同的营养价值:普洱茶和绿茶一样,但是性质比较寒凉,不适合胃寒、胃不好的人!只有煮熟的普洱才能养胃护胃。
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