文/小花谈美食
说到红酒，早在上两个世纪，它就已经出现在我国的了，很多有名的红酒被人们熟知，比如说老牌红酒张裕红酒。当时由于红酒在我们国家还是很稀缺的饮品，因此价格比较昂贵，有钱人办的高档酒会上才会出现红酒，一般人很少有机会能喝到。
随着时代的不断变化发展，人们的生活水平普遍提高了，如今想要品尝红酒根本不是什么难事，而且有便宜的也有贵的可供人们选择。还有人会自己在家酿造红酒，口感也很不错。但不管是哪种，说到红酒，不知道大家发现了没？喝红酒时，一般都是只倒三分之一杯的，这是为什么呢？品酒行家说了，8成人都是不懂装懂，假装自己知道。到底是什么原因呢？赶快跟着小编来了解一下吧！
一、喝红酒时为什么只倒三分之一杯？
1.快速醒酒口感佳
我们都知道，喝红酒时要先醒酒的，有时候来不及用醒酒器去醒酒，就可以直接将红酒倒在杯中醒。但是倒在杯中的酒不能太多了，不然会影响醒酒的速度。倒入三分之一最合适了，可以让酒体表面与空气充分接触，促进红酒中单宁的快速氧化，起到快速醒酒的作用，红酒的口感也会得到提升，喝在嘴里感觉更美妙好喝了。
2.辨别红酒的好坏
第二点就是倒三分之一杯可以更好的辨别出红酒的好坏。一瓶真正的好红酒，不在于一饮而尽的爽快感，而在于用心的去慢慢品鉴红酒带给人的体验感。我们可以从色香味三个方面去辨别红酒的好坏。如果你把整个杯子都倒满了红酒，那么酒的颜色就会显得很暗淡，看不出酒体是否浑浊，所以倒三分之一最合适，可以观察红酒的纯净程度。
而且我们在喝红酒的时候一般都会摇晃酒杯，这样做可以让红酒的香气更好的散发出来，三分之一杯更方便摇晃，倒太满就摇不动了。从红酒味来说，需要我们用心去慢慢品尝，倒太满一时半会喝不完，端在手里很累，一杯酒下来手都酸了，所以三分之一杯最好了。
3.保持优雅的姿态
在一些比较高级的场合，我们需要把红酒杯端着走路，方便与他人交际。这个时候如果杯子里的红酒太满的话，很容易在走动的过程中将红酒洒出来，显得十分的失礼，所以三分之一杯红酒最合适了，酒杯相对较轻，拿在手里更稳，使我们时刻保持优雅的姿态去与他人交流。
二、挑选红酒的方法
1.看红酒的颜色
第一个方法就是观察红酒的颜色了。红酒的种类很多，颜色上也会有些变化。干白葡萄酒颜色大多都是黄中带绿，看起来比较清澈，而干红葡萄酒颜色分为深红、宝石红等。红酒的颜色是随着酿造时间变化的，新鲜酿造的送红酒颜色是深红色的，还透出一些淡淡的棕色，大家可以通过这一点去选购。
2.看红酒是否有沉淀物
在买红酒的时候，我们可以把酒瓶倒立过来，看里面是否是浑浊的，如果有就不要选，这种红酒可能已经变质了，如果红酒里面是软木渣和颗粒状的沉淀物，倒过来能迅速下降，酒体比较鲜明，那么是没事的可以喝。
3.看酒瓶上的标签
最后一点就是看清红酒瓶上的标签了，如果标签中表明红酒中含有酒精和白糖，那么就不要买了，这种红酒的口感比较差，加入酒精和白糖是为了提高酒精度，但是却破坏了葡萄酒的质感。
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