秋季气候干燥
这个季节最适合润肺养肺
每当咳嗽
大家总习惯
用杏仁进行食疗
但其实
杏仁的好处不仅仅是润肺养肺
还能提高胰岛素敏感性
杏仁GI值小于30，属低升糖指数食物
杏仁可有助于提高胰岛素的敏感性，并减少糖尿病患者体内的低密度脂蛋白胆固醇水平。这是因为杏仁的GI值小于30，属于低升糖指数食物。其蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸含量较高，同时富含维生素及微量元素，可以调节血脂。
对于因血脂升高、肥胖及胰岛素抵抗所引起的2型糖尿病患者来说，适量食用杏仁可以提高胰岛β细胞的功效，增强胰岛素的敏感度。
糖尿病人更适合食用甜杏仁
但杏仁有苦杏仁与甜杏仁之分，到底，糖尿病人更适合选择哪一种杏仁呢？
从食材的性味来说，苦杏仁的味道稍苦、有腥味，性质微温、有小毒。但当去皮后，苦杏仁的毒性基本可消除。其主要功效是止咳平喘，对于咳嗽气喘、胸闷、痰多的病人而言，服用苦杏仁能够有效治疗相关症状。
甜杏仁性平、味甘，无毒，能够滋阴清热、润肺止咳、润肠通便，对于干咳无痰、肺虚久咳者来说，治疗效果更好。糖尿病人往往伴有口干、容易饥饿、大便干燥等症状，正是“阴虚内热”的表现。
从食疗的效果来看，选择具有滋阴清热效果的甜杏仁，更符合糖尿病人的需求。因此，甜杏仁更加适合糖尿病人食用。
杏仁枸杞炖银耳
材料:甜杏仁10克、枸杞3~5克、银耳1个。
做法：甜杏仁去皮；银耳洗净后，撕成小朵备用。锅中加入适量清水，先将银耳炖煮1小时。然后，再加入甜杏仁及枸杞，炖煮40分钟后，即可出锅食用。值得注意的是，枸杞要根据个人体质调整用量，过量食用造成容易上火。
功效：有助润肺止咳、补益肝肾、润肠通便。
杏仁补肺汤
材料:猪肺1具、甜杏仁30克、猪骨150克，食盐、生姜、胡椒粉各适量。
做法:将猪肺洗净、切块备用。锅中加入适量清水，用武火煮开后，放入猪肺、甜杏仁、猪骨、生姜，20分钟后转小火，再煮40分钟。最后，加入食盐、胡椒粉调味即可。
作用：有助宣肺止咳、散寒解表，适合肺虚、燥咳人群食用。
图片：来源网络
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