如何让排骨好吃又简单(排骨全套方法)。
烧排骨只有三种好吃的方法，即烧、蒸、炖。但是，如果你想做出自己的味道，你必须看排骨的搭配。搭配排骨、蔬菜、水果、咸菜，不管是焖还是蒸，都很好吃。然而，如果你经常吃一个，你会感觉不好。以下16种排骨会让你今年一直改变口味，没有排骨你活不下去。
1.红烧排骨。
食材：排骨500克。
辅料：大葱1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1片，八角1个，盐1茶匙，冰糖1茶匙，酱油1茶匙，食用油1茶匙，凉水1茶匙，开水1茶匙。
练习：
1.把排骨放入冷水中煮开。用冷水的目的是尽可能把排骨里的血烧开，不盖盖子的目的是让异味充分挥发。
2.煮沸锅后，慢慢煮沸出血的泡沫。尽量撇去血沫后，捞出排骨备用。
3.打碎冰糖。
4.锅中放少许油，加入冰糖，小火翻炒糖色。火一定很小。
5.用小火慢慢煮，直到糖发出灼热的香味，颜色变成浅棕色。
6.倒入煮好的排骨，加糖翻炒。
7.倒入少许酱油上色。
8.加入八角、香叶、肉桂、姜片、小葱和拍蒜。
9.将沸水倒在排骨上，盖上锅盖焖40分钟。
10.当汤还有三分之一时，加入盐，用中火收汁。出国销售。
2.糖醋排骨。
食材：排骨500克。
辅料：洋葱一根、生姜一片、大蒜四瓣、八角一片、胡椒粉适量、盐半勺、醋一勺、糖三勺、酱油一勺、料酒一勺、冰糖适量、芝麻适量。
练习：
1.排骨切成小块，放入冷水锅中，煮开后撇去泡沫，加入葱、姜、蒜、八角、胡椒粉，加入少许盐和几滴醋，小火慢炖1小时左右。
2.取出排骨，沥干水分。
3.盛出一小碗排骨汤备用。
4.锅中烧热油，加入一些糖，翻炒至糖色。
5.加入排骨，翻炒至上色，再加入料酒、酱油、醋。
6.加入排骨汤，转小火煮20分钟左右，然后打开收汁。
7.收汁过程中加入少许冰糖，待汁干后再沿锅边倒少许醋。
8.出锅撒上白芝麻。
3.粉蒸排骨。
食材：排骨500克，米饭100克。
辅料：烂牛奶1勺，酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，洋葱半个，姜一小块，八角1个，胡椒粉适量。
练习：
1.排骨用水洗净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上洋葱片、姜片，腌制15分钟。
2.挑出葱和姜，加入1汤匙烂牛奶、1茶匙酱油、1茶匙蚝油、1茶匙糖和1/2茶匙盐，然后搅拌均匀腌制。
3.将事先洗净晾干的大米放入无油无水的煎锅中，加入八角、花椒、红辣椒，用小火慢慢翻炒至米微黄，然后关火。
4.将大米和八角放入料理机中，打碎成颗粒状的米粒。将米块倒入排骨中，抓拌均匀，使每个排骨表面均匀沾有米块。
5.高压锅蒸30分钟取出。
4.可乐排骨。
配料：排骨500克，可乐一罐。
辅料：洋葱半个，胡椒粉适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶两片，酱油一勺，食用油一勺。
练习：
1.将排骨洗净，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
2.将煎锅放在火上，放入油，加热至50%，加入姜片和葱，使其变香。
3.倒入煮好的排骨，翻炒，倒入酱油，加入八角、花椒、香叶、桂皮。
4.最后，倒入一瓶可乐，在排骨上打泡沫，大火烧开，小火慢炖40分钟。
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