2021-10-15 20:29:33
你可以按以下方法做红烧桂鱼:
1.材料:活鳜鱼1条、白糖、红辣椒、九韶、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜和熟猪油。
2.鳜鱼宰杀后,在鱼的两侧每隔3厘米做一道口子,用绍酒和精盐将鱼内外涂抹,腌制10分钟,然后撒上一层淀粉。红辣椒去蒂籽,洗净切成细丝;
3.炒锅烧热,放猪油至八成热,放入桂鱼,煎至两面金黄,然后捞出装盘。洋葱、生姜切丝,加入调味料调味榨汁;
4.炒锅加油至八成热,放入红辣椒丝,倒入未知汁,煮至汤汁呈深红色,淋在鱼身上。
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