炎热的夏天，来杯冰镇椰子水，清暑解渴，无疑是很多男女老少喜爱的水果之一。其次呢，椰子的营养价值给大家科普一下。其中呢，椰油中含有游离脂肪酸，羊油酸，棕桐酸，脂蜡酸，月桂酸等多种凿醇物质，以及葡萄糖，蔗糖，果糖，且椰子粉的蛋白质含量高，含丰富的氨基酸，这对小孩的生长发育，对普通人的新陈代谢，老人抗衰防病，制造身体能量来进行日常活动，月桂酸对于病毒，真菌，细菌等有一定的抑制作用，还能帮助消炎，月桂酸有助于在口腔内形成化学性的阻挠层，能维护伤口，帮助口腔溃疡恢复。椰汁与椰肉皆有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。且椰子向来被人们称为“天然清凉饮料”。
但是大家很多有所不知的事情，有些椰子的猫腻就藏在其中，正常的椰子的话皮厚笨重容易花皮，一些商家呢就会想到给椰子去掉一层皮，这样一个好的办法，但是椰子去皮之后很容易发霉，腐烂变质变味，一些商家就想到了给椰子用防腐剂漂白剂，更甚至于工人需要用到全副武装，用到工业排气扇，把气味抽走才能工作，我曾经也问过一些老板跟员工，你们自己会不会去吃这种椰子（去掉皮的椰青），他们笑着给我说只会吃这种带皮的椰子，凡是白色的很多都是用过药处理的。
所以说建议大家的话就是尽量买不去皮的椰子，并不是所有去皮的椰子都不是好的椰子，但是为了避免这类问题，还是去买带皮的椰子，吃着放心。
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