2021-10-16 13:51:57
1.配料：胡椒粉2公斤，大蒜适量，生姜适量，白糖适量，盐适量，白酒少许，五香粉少许。
2.红辣椒洗净晾干，去蒂，蒜姜去皮备用；
3.然后把所有的辣椒、大蒜和生姜切碎；
4.胡椒粉中加入少许白糖、五香粉、高级白酒；
5.用手抓拌均匀，记得戴手套抓拌，腌制15分钟；
6.然后加入适量的盐。搅拌均匀后，你会发现辣椒会开始出水；
7.倒入干净无油无水的容器中，在瓶口撒些盐；
8.密封倒一些高级白酒，这样可以密封；
9.这样，一瓶剁椒酱就做好了，第二天就可以吃了。如果多放点盐，可以在室温下长时间保存，不会变质。如果你放的盐少，应该放在冰箱里。
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