2021-10-16 16:04:19
1.食材:鸡蛋3个,青椒100克,葱5克,食用油50克,精盐5克。
2.青椒去籽去筋,切成1cm见方的小块,用葱花切成菱形块;鸡蛋打入碗中,加入适量精盐和一勺食用油,搅拌均匀。
3.热锅热油,放入葱花和青椒,翻炒至青椒半熟,加入一些精盐翻炒均匀,然后放入锅中备用。
4.在热锅里冷却油。油温30%热时,倒入蛋液,转小火。翻炒至蛋液半凝固。
5.加入青椒和大葱,翻炒均匀,然后放入锅中。
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