2021-10-17 11:45:57
1.1只农家鸡、1个橘子皮、葱花、半杯白酒、适量盐、1勺糖、适量酱油、适量花生油。
2.首先准备食材。这道菜的主要成分是鸡肉。一般选用农家散养的鸡，质量好，做起来好吃。鸡肉处理后沥干水分，在鸡肉上涂一层薄薄的盐。
3.将腌制好的鸡肉放在浅盘子里；然后把锅里的水烧开，然后放在架子上，然后把盘子放在架子上，盖上盖子蒸。一般来说，大火蒸大约需要25分钟。
4.在蒸鸡肉的过程中，我们需要先做蘸酱。这里有两种方法：一是将准备好的橘子皮切成细丝放入碗中，然后加入半杯左右的白酒，再加入少许盐和1茶匙白糖；然后，橘子皮的汁液要用手充分抓住，然后放在一边备用。
5.蘸法是：将之前准备好的洋葱切成葱花放入碗中，然后加入适量的酱油和少许的花生油，搅拌均匀备用。
6.等差不多同一时间后，可以用一根筷子从鸡腿里插进去，看看有没有血出来。如果不是，表示熟了，赶紧把蒸鸡拿出来；并将盘中的鸡汁倒入其他碗中(可以用于其他烹饪，非常美味)，然后将鸡肉放在一边，让其冷却。
7.鸡肉冷却后，切成漂亮的小块。
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