2021-10-17 11:45:48
1.1对熟猪脑、1个杏鲍菇、适量猪肉和猪肉末、适量生姜和大蒜、适量青蒜苗、适量郫县豆瓣酱、适量豆豉和适量花椒。
2.杏鲍菇和熟猪脑切块。
3.锅中加入60%菜籽油和猪油的混合油。郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒要保持油温。
4.面条、姜、蒜炒好后，加入一些鲜汤或清水。
5.加入猪肉、臊子、脑花、杏鲍菇，烧5分钟左右。
6.加入青蒜苗，开大火收汁。
7.水淀粉勾芡，放入锅中，最后均匀撒上辣椒面。
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