2021-10-18 09:33:22
1、冰箱保存方法。阳澄湖大闸蟹是新鲜的水产品，离水后可以短时间存放。储存三到五天左右就能吃的大闸蟹，也就是放在冰箱里储存，相对比较简单。将捆好的大闸蟹放入冰箱，温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖上。拿出来吃的时候要先挑选生命力不足的，生命力充足的大闸蟹可以继续保存。有一种方法可以判断大闸蟹是否活着。用手摸大闸蟹的眼睛，不敏感的先吃。
2.塑料桶保存法。准备一个30-50厘米高的塑料桶或塑料盆。桶内壁光滑，大闸蟹不易逃脱。把大闸蟹放在里面，不能叠放，然后在大闸蟹一半的高度加水，但不能完全掩埋，否则螃蟹很容易因为水中缺氧而窒息。塑料桶要放在阴凉通风处，不要盖住。
3.临时保塘法。把自己的浴缸或深水池作为临时护理池。将螃蟹轻轻倒入缸中，注满水，直至刚好淹没，让螃蟹抬起八只脚在水面上呼吸，并放入适量的小鱼小虾。大闸蟹一般可以用这种方法保存7天以上。另外还是要每天检查大闸蟹，及时吃活力不足的螃蟹。
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