这5种养生食物“专偷”寿命

　　说到养生食物，枸杞、红枣、茶叶、豆类、绿叶菜等等，都榜上有名。养生人士们对这些食物，也是青睐有加。然而，说句老套的话——世间万物都是一把双刃剑，以上养生食物亦不例外。如果你没吃对，或是买到了残次品，也会对身体有害、于寿命有损。

　　茶

　　偷铁、偷钙、偷睡眠

　　都说喝茶养生，喝茶已经成为了现代人不可缺少的一种习惯。茶叶内含化合物多达500种左右，一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分。茶水不但味道或清香、或醇厚，保健作用也不俗。中医认为，茶有清热、解毒、消食、利水、通便、祛痰、祛风解表、止渴生津、益气力、清头目等功效。现代医学则认为，茶有抗氧化、防癌、增免疫、防治心脑血管病、降三高、减肥、抗龋齿、美容等功效。

　　喝茶是一种健康投资，但没喝对则对身体产生不好的副作用。这里要提醒爱茶人士：茶中含有大量的鞣酸物质，容易与食物中的铁和钙发生作用，形成不易被人体吸收的大分子物质，直接阻碍人体对铁和钙的吸收和利用。而且，茶有利尿功能，若与高钙食品同食，会增加尿钙的流失。

　　还有不可忽视的一点，茶中含有咖啡因。咖啡因不但能兴奋人的中枢神经，提神醒脑，让人精神抖擞，影响正常睡眠，而且具有成瘾性，如果长期摄入，会使人形成生理依赖。

　　建议

　　女性在经期、孕期和哺乳期不宜喝茶。茶也分寒性与温性，寒性体质的人适合喝温性的茶，体质偏燥热的人适合喝寒性的茶，如果不按体质喝茶，只会让身体越喝越差。最后要强调的是不要常喝浓茶，以免伤胃、伤骨、伤肝肾。

　　绿叶菜

　　偷钙、偷铁

　　绿叶菜不但味道鲜美，其养生作用也毋庸置疑。就拿钙离子来说，很多绿叶菜都富含钙，有些绿叶菜的钙含量与牛奶相当，如小油菜、小白菜等。绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中；同时绿叶菜中含有大量粗纤维，可减少脂类吸收，降低血脂，保持血管弹性；绿叶菜中含有大量胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，可使癌细胞丧失活力。

　　青菜营养价值丰富，但是吃太多也会给身体健康带来影响。例如说：青菜中的荠菜、灰菜等野菜，都含有大量的亚硝酸盐，如果人体摄入过多，有可能导致亚硝酸盐中毒的现象发生。而且，单纯的吃蔬菜会导致蛋白质摄入不足，容易导致消化道肿瘤的现象发生。另外，不少绿叶菜中草酸含量较高，如菠菜、苋菜、空心菜及各种野菜等。草酸可和钙结合，形成草酸钙结石，不利于人体对钙的吸收。此外，草酸还是铁吸收的干扰因子，很容易与铁结合成沉淀，使铁不能在肠道中溶解被人体吸收。举个例子，菠菜含铁量高，但吸收率低，就有受到一部分草酸的影响。

　　建议

　　大家也不必忌惮草酸，只要在正式烹制前，将绿叶菜在水中焯一下，就可去除大半草酸放心吃绿叶菜了。

　　豆类

　　偷睡眠、偷营养

　　俗话说，宁可一日无肉，不可一日无豆；还有人说，“豆子是地里长出来的肉”。这是因为豆类的蛋白质含量最高可达到40%左右，而且豆类蛋白质的氨基酸组成很接近人体的需求，其营养价值并不比肉类低，甚至可以替代肉类蛋白质，是膳食中蛋白质的良好来源。简单一句话，道出“豆”对百姓生活举足轻重。而在所有的豆类中，大豆是营养价值最高的品种，男女老少皆宜。

　　不过，需要注意的是，豆类食物的好处虽然很多，但是如果长期过量食用，也会给健康带来一些副作用。大豆中的碳水化合物种类复杂，有些是人体不能消化的胀气因子，容易在肠道中发酵，引起肠道胀气。肠道胀气不但会影响人们的正常睡眠，同时还会影响对铁、碘、锌等矿物质的吸收。豆类还是高嘌呤食物，过多食用会诱发或加重痛风。

　　建议

　　只要将大豆加工制成豆腐、豆浆等豆制品，加热煮熟，那些胀气因子就没有了。当然，即便如此，我们食用豆制品时，依然不鼓励大量吃。特别是患有严重的肾病、痛风的病人，要格外注意豆制品的摄入量，必要时应加以限制。

　　枸杞

　　偷寿命

　　枸杞是一种药食两用的养生佳品。中医认为，它有滋补肝肾、益精明目、润肺等功效。现代药理学研究也表明，枸杞有增免疫、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、保肝、抗脂肪肝、降血糖、降血压、降血脂等作用。

　　不过，纵使枸杞有千般好，也并非“万能药”。它属于甘甜滋润之物，不易消化，因此脾胃有寒湿者，以及脾胃虚弱导致的消化不良、腹泻者，不宜服用枸杞，否则其滋补性质会阻碍脾胃运化食物；外感热邪者（感冒发烧者）及身体有炎症者，最好不要吃；经常伴有口干、口苦、口中黏腻、口舌生疮、大便不爽、心烦失眠、多梦、易怒的人，也不太适合。

　　此外，还要警惕一些“问题枸杞”。例如，有些不法商贩会用硫磺或明矾水浸泡陈年发黑的枸杞，使其色泽变鲜亮。一般来说，吃起来有酸苦味的枸杞，多半是硫黄处理过的，吃多了有致癌风险。而用高浓度明矾水浸泡而成的明矾枸杞看起来异常鲜亮，吃起来口感涩、肉质薄。明矾中含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞，尤其对儿童和老人不利。

　　建议

　　首先，一定要挑选好枸杞。那么，好枸杞长啥样？一般来说，粒大肉厚、泡水不沉、捏不结块、尝味甘甜的为上选。对于健康人群来说，一般建议每天干嚼10克为宜，最多不超过20克，否则也容易滋补过度。

　　红枣

　　偷健康、偷睡眠

　　无论是在中药方子里，还是日常膳食中，我们常常能看到红枣的踪影。中医认为，红枣有健脾益胃、补气养血、宁心安神等功效，尤其适合脾胃虚弱、腹泻、气虚、倦怠无力、心神不宁之人食用。

　　不过，大家平日里食枣养生，必须注意以下几点：红枣膳食纤维含量高，一次食用过多，容易出现肠胃胀气、消化不良等不适；红枣含糖量高，减肥者、糖尿病病人最好少吃；正常人吃多了，也可能导致胃酸过多、胀气等问题，影响睡眠；过食红枣，还容易助长体内湿气。如果本身就是痰湿体质，比如合并咳嗽、痰多、舌苔较黄较厚、湿重腹胀等情况者，更应少吃为妙。

　　总之，大家在食用以上养生食物时，千万要细心一些，别养生不成，还白白赔上了我们体内的营养物质、赖以生存的好睡眠和弥足珍贵的寿命！综合家庭医生、每日养生报道

　　建议

　　脾胃不好的人，每天吃三四枚红枣比较好；脾胃好的人，也尽量控制在10枚以内。

来源：武汉晚报