2021-10-19 10:49:01
1.主料：鸡蛋258克，低筋面粉86克，白糖48克，牛奶43克。
2.辅料：盐1克，白醋或柠檬汁5滴。
3、蛋清和蛋黄分别放在盆里，不加水也不放油。
4.蛋黄中放15g糖，蛋清中放30g糖。
5.将糖和蛋黄搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀，然后将面粉筛入蛋黄中搅拌均匀。
6.蛋清中加入盐和白醋，用打蛋器打至有小尖钩。
7.将1/3的蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
8.将蛋黄糊倒回蛋清中，搅拌均匀。
9.倒入模具中，摇晃两次。
10.均匀擦拭表面，然后摇动两次。
11.放入模具中烘烤60分钟。
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