溜肉段家常做法 溜肉段的做法步骤2021-10-19 15:13:431、主料：猪里脊肉约300g、青椒适量、红尖椒适量、鸡蛋2个、面粉约10g、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉约30g、糖适量、嫩肉粉
2021-10-19 15:13:43
1.主料：猪里脊肉约300克，青椒、红椒各2个，鸡蛋2个，面粉约10克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、淀粉约30克，白糖、嫩肉粉、盐、香油。
2.将洋葱切成小块；大蒜切碎，青椒、红椒洗净，切段。
3.碗中放入酱油、糖、盐、少许淀粉和水拌匀备用。
4.里脊肉洗净，切成2-3厘米的块。放料酒、生姜、嫩肉粉和少量盐，腌制一会儿。
5.鸡蛋剁入碗中，打散，加入面粉、淀粉、少许盐和少许水，拌成糊状，加入肉片包裹均匀。
6.启动油底壳并稍微加热。依次加入肉片，炒熟后沥干水分。
7.转大火，烧开油，加入肉炒至金黄色，沥干油，捞出。
8.锅底油留在锅里，加入洋葱和大蒜使其变香。
9.加入青红椒翻炒。
10.加入肉片，倒入果汁，倒入少许香油，翻炒上色。
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