萧氏四兄弟的美酥肉饼96(萧氏兄妹)

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萧氏四兄弟的美娇娘最新更新完了吗

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萧氏四兄弟酥肉饼的作者是谁

萧氏四兄弟酥肉饼的作者是萧友梅。萧友梅是广东省潮州市潮安县的一位著名烹饪家,是潮汕地区独特美食——萧氏四兄弟酥肉饼的创始人。这种美食以其独特的制作工艺和口感而闻名,成为了潮汕地区的特色小吃之一。

香酥肉饼怎么家常做好吃?

将300克的面粉放入容器中,加入一个新鲜的鸡蛋,在加入2克的盐,用大约30度左右的温水和面,一边倒水,一边用筷子搅拌。搅拌成絮状后,在倒入10克的油,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜,饧面20分钟。

准备500克牛肉馅,最好自己剁馅,不要购买现成的。选用牛肋骨部分的肉馅效果更佳,肥瘦相间,口感更加香嫩。将剁好的牛肉馅放入碗中,加入葱末、姜末,搅拌均匀后加入一个鸡蛋和料酒,再次搅拌均匀。

平底锅预热刷油,放入面饼,表面也刷上一层食用油,用中小火慢慢的烙,勤翻面,烙至两面金黄,面皮微微的有点鼓起就可以出锅了。

小葱洗净沥干水;梅菜早点泡上,多泡洗几遍去掉多余的盐份;白菜干泡发;五花肉切小粒;香菇、海米泡发洗净切碎;红薯粉条泡软后剪碎。

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