做饭什么时候放盐合适？看完这篇文章，你就会知道为什么餐厅里炒的菜这么香，但是你在家做不出来。
平时在家做饭的时候，不会仔细分辨什么时候放盐合适，但总是根据自己的心情来添加，但有时候味道真的不如餐厅的香，那么什么时候放盐合适呢？
1.肉。
炒荤菜的时候如果没有适当的加盐，会非常容易引起柴火和干燥，味道也不好或者不好吃。
烹饪肉丝等菜肴时，肉丝要用鸡蛋、盐、料酒、葱、姜等腌制。这样炒出来的肉才会顺滑入味，而且不会发柴火！
在做排骨汤等美食的时候，我一般都会提前加一点盐调味，最后煮好了再加盐调味。
2、蔬菜。
蔬菜过早加盐会杀死很多水分，所以炒或快炒的时候可以加盐调味。
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