学做菜家常菜(这8道家常菜做法简单,几分钟做一道)

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现代人的生活非常快,除了工作,每天能在家里度过的时间非常有限。一日三餐,少花时间在厨房。因此,一些简单的Aauto rapper菜肴成为了最佳选择。分享8道家常菜,我家经常做。几分钟,省时省事,非常适合忙碌的上班族。

一,山药炒木耳

1.山药去皮切成菱形片,然后用清水冲洗干净。

2.将木耳用温水浸泡,然后采摘洗净。

3.准备一些青红椒块,姜丝、蒜末、干辣椒加味。

4.将木耳、山药倒入沸水中,大火焯半分钟。然后倒入青红椒,再焯水半分钟捞出。

5.热锅凉油,放入姜丝、蒜末、干辣椒翻炒。然后倒入焯好的材料,大火翻炒。

6.最后加入盐、酱油和少许鸡精调味。

二,洋葱炒牛肉

1.牛肉洗净,逆着纹路切成薄片,然后用清水洗几次去腥。然后拧干水分,加入盐、胡椒粉、淀粉、蛋清,腌制十分钟左右。

2.洋葱和青椒分别洗净,切块。

3.热锅凉油,放入姜丝、蒜末翻炒,然后倒入肉片,大火翻炒至变色。

4.加入少许酱油翻炒,使牛肉上色。然后倒入少许水,用小火煨2分钟,使牛肉熟透。

5.倒入洋葱和青椒,大火快速翻炒。用盐、蚝油和酱油调味。洋葱成熟后可以烹饪。

三,麻婆豆腐

1.猪肉剁成肉末,豆腐切块。

2.豆腐用开水煮半分钟去除豆腥味,捞出备用。

3.热锅凉油,放入葱、姜、蒜,小火翻炒。

4.加入一勺豆瓣酱,炒出红油。

5.倒入肉末,加入半勺料酒去腥,大火搅拌均匀。

6.把豆腐倒入,然后加入一些水。加入酱油、酱油、盐、少许糖和花椒油调味。将豆腐用中火或小火炖5分钟以调味。

7.最后用水淀粉勾芡,加少许鸡精增香,大火收汁。

四,青椒肉丝

1.猪肉切成细丝,用清水清洗干净。

2.肉丝挤干,加入少许酱油、酱油、盐、淀粉,腌制十分钟左右。

3.青椒去籽去蒂,洗净切成细丝。

4.热锅倒油,油热后倒入肉丝,大火快速翻炒,翻炒后上菜备用。

5.锅中倒入少许油,放入姜末和蒜末翻炒。

6.倒入青椒丝,大火翻炒,加盐调味。

7.最后倒入炒好的肉丝,加入鸡精调味,搅拌均匀。

五,清炒西兰花

1.锡兰切成小朵,茎也很好吃,可以切片一起炒。

2.将西兰花放入清水中,加入盐和面粉,搓几下,彻底清洗干净。

3.西兰花在沸水中洗净,用大火再次煮沸,取出,用冷水冲洗,沥干水分。

4.热锅凉油,放入蒜米和干辣椒翻炒。

5.倒入西兰花,大火翻炒。这个时候不要往锅里加水。

6.翻炒至食材全熟。用盐和鸡精调味。搅拌均匀即可食用。这道菜的食谱和调料非常简单。只要把西兰花快速翻炒,保持其脆嫩的口感,味道就会差不多。

right" data-track="38">六,西红柿炒茄子

1,茄子洗净,切成粗条。再加入少许盐拌匀,腌制十分钟。

2,西红柿去皮,洗净后切成滚刀块。

3,热锅凉油,放入姜、蒜、干辣椒炒香。

4,将腌好的茄子挤一挤水分放入锅中,大火将其炒软。

5,加老抽、生抽、蚝油,大火炒出酱香味。

6,最后倒入西红柿,继续翻炒,将西红柿炒出汤汁。加少许白糖增鲜,炒匀这道菜就完成了。

七,炒土豆块

1,土豆去皮,切成滚刀块。青红椒洗净,也切成块。

2,小碗中加2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、一勺淀粉、两勺清水,搅拌成碗汁。

3,炒锅加入少许油烧热,放入土豆,中小火将其煎至表面金黄,内部熟透。

4,放入葱末和蒜末炒香,再倒入青红椒大火炒软。

5,接着把碗汁倒进来,大火烧至食材入味即可。土豆鲜香绵软,很好吃。

八,酸辣白菜

1,白菜切成块,白菜帮和白菜叶分开放。

2,准备一些大蒜切粒,红尖椒切圈。

3,碗中加入3勺醋、1勺生抽、2勺白糖、1勺淀粉、2勺清水搅拌调成料汁。

4,热锅凉油,放入大蒜和辣椒炒香。然后倒入白菜帮炒软,再倒入白菜叶炒软。

5,最后倒入碗汁,大火翻炒使白菜入味。再大火收一收锅里的汤汁即可关火出锅。

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