典型的低gi和低gl食物包括鱼虾、瘦牛羊肉、鸡蛋、去皮鸡肉、低脂低糖乳制品、细菌和藻类、瓜类和番茄以及中糖水果。
GI也是血糖生成指数，是指某种食物物质进入人体后，血糖升高的速度，即人体消化碳水化合物的速度。
GI值一般用于评价食物中的血糖水平。根据人体对不同食物的血糖反应，食物可分为低档、中档、高档等。等级越高，对血糖的影响越大。
Gl值类似于GI值。Gl值是指血糖指数，也叫血糖指数，可以说是GI值的升级版。
GI值和GL值之间的关系并不完全一致。高GI的食物由于摄入少，可能会有低GL。相反，如果摄入过多，低GI的食物可能会有高GL。
因为高GI值的食物如果碳水化合物含量低，很容易转化为血糖，但对总血糖水平影响不大，所以单纯靠高或低GI值就有可能选错食物。
所以，如果吃了GI值高的食物，不要慌，可以先知道这种食物是否会影响你的血糖，再做判断。
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