菠萝蜜切开后，如果菠萝蜜不成熟，就用保鲜膜包起来，然后放在纸箱里或者阴凉处。一般2~4天左右就会完全成熟，然后就可以继续吃了。如果菠萝蜜比较生，需要存放5~7天。
只有看菠萝蜜的外观才能知道菠萝蜜是否成熟。一般来说，用保鲜膜密封是菠萝蜜最容易成熟的方法，或者直接放在阴凉处。等待几天后，未成熟的菠萝蜜会自然成熟并成功。
或者你可以把菠萝蜜放在阳光下成熟，不要太久。它能在一天左右使菠萝蜜成熟。在暴晒的时候，把菠萝蜜放在保鲜膜里，防止灰尘进入菠萝蜜。盐水也能使生菠萝蜜成熟。首先选择一个大小合适的容器，放入菠萝蜜，然后加入一些清水，撒上3~5勺盐，菠萝蜜很快就会成熟。
另外，想要菠萝蜜立即成熟，可以买催熟剂，可以让菠萝蜜快速成熟。但不建议使用催熟剂，会影响菠萝蜜的口感，对人体健康不利。
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