2021-10-20 11:32:24
1.食材准备：青豆、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、米饭(最好是隔夜饭)、大蒜籽、洋葱、色拉油、盐和鸡精。
2.首先，将胡萝卜火腿洗净，切成小块。越小越好，但不能切成碎片。然后将辅料洗净，切成粉末。搅拌鸡蛋，加入少许洋葱泡沫。
3.锅里放一点色拉油，加到八成热。将切好的主料和蒜末放入锅中翻炒至能闻到香味(这个过程只需要几秒钟)，然后将鸡蛋放入锅中翻炒(此时需要增加热量，这样鸡蛋会变软，不容易炒熟)。当鸡蛋煎至金黄色时，装盘。
4.加入少许色拉油，加热至80%。在锅里炒米饭。这时米饭中要加入少许盐和鸡精(鸡精不宜放太多，否则太鲜不好吃)。当米饭炒到米粒能在锅里弹出时，把炒好的主料和辅料全部放回锅里翻炒，直到米粒变软不粘。
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