2021-10-20 17:29:55
1.米糠(现行国标米糠)主要由果皮、种皮、胚乳、糊粉层和胚组成。因此在加工过程中会混入少量的稻壳和一定量的粉尘和微生物，因此只能作为饲料，是大米加工的主要副产品。
2.国内外的研究成果和数据表明，米糠富含多种营养物质和生理活性物质。在美国等发达国家，食用米糠已经出现，我国也发明了类似的产品，即非有益物质(稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物等)。)和米糠中的有益营养物质(胚、糊粉层等外胚乳)在清洁生产车间通过现代食品加工精密研磨技术进行精确研磨分离，通过这种分离技术可以将米糠分为饲料级米糠和食品级米糠，其中食品级米糠约占米糠总重量的80%。由于食品级米糠仅占大米重量的6%，占大米营养的60%左右，是大米增白过程中的粉碎物，故又称“米珍”或“米粉”。
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