2021-10-21 14:32:11
1.按品种选择：芹菜按品种可分为欧芹和白芹菜。在口感上，前者比后者口感更好，营养价值也是一样的。注意芹菜的选择。
2.根据颜色选择：在选择芹菜的时候，要选择祖母绿的芹菜，主要是考虑琴菜的新鲜度，绿黄色的芹菜大部分都是存放时间长的芹菜。
3.看芹菜根：首先观察芹菜根是否发达。芹菜根越发达，其营养价值就会越高，这与芹菜吸收营养的能力有关。
4.根据粗细选择：优质芹菜粗细均匀，既不极粗也不极细，因为极粗的芹菜口感差，含水量低，而极细的芹菜没有食用价值。
5.根据口味选择：质量好的芹菜可以远远闻到，所以我们在超市买芹菜的时候，总是很容易就能发现它在哪里，而质量差的芹菜香味不足。
6.观察芹菜的叶柄：优质芹菜一般有四个以上的叶柄，而且叶柄非常笔直整齐，而劣质芹菜的叶柄较少。
7.脆性试验：新鲜的芹菜枝、茎非常脆，用指甲就能把皮弄破。这种方法可以用来在购买时检查芹菜的新鲜度。
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