南京有一个家庭，有六个兄弟姐妹。八年里，有四个人被诊断出患有胃癌。这种高发病率可以说是相当蹊跷。

经过医生的详细咨询，特别是了解了家人的生活习惯后，我们发现了问题：家人非常喜欢吃高盐食物，家里总是放着各种咸菜和腌制品，不管做什么菜，都要放很多盐在里面。盐摄入过多会对胃造成严重损害，从而增加胃癌的发病率。所以，为什么一个家庭接连被诊断出癌症，也是可以理解的。

盐是我们日常生活中的必需品，但是过量的盐对我们的健康造成了很大的威胁，所以我们仍然提倡低盐饮食。那么，盐过量有哪些危害呢？哪些食物含盐量高？一天吃多少盐合适？今天我会一个一个给你解释。

一、高盐饮食的危害

1、升高血压

要知道盐的主要成分其实是钠，如果钠离子摄入超标，会增加血液中钠离子的浓度，从而增加渗透压，导致细胞外液增多，导致水钠潴留，最后导致血压升高。吃盐越多，血压越高。

2、损伤胃黏膜

经常食用盐可以抑制前列腺素E的合成，这种元素可以增强胃黏膜的抵抗力。一旦被破坏，胃粘膜会更容易受到攻击，从而损伤胃粘膜，导致胃炎或胃溃疡。

3、骨质疏松

如果摄入大量的盐，身体会在试图排泄钠的同时，增加尿中钙的排泄。当钙流失过多时，将来骨质疏松的概率会更大。所以说“少吃盐等于多补钙”是有一定道理的。

4、加重肾脏负担

肾脏的主要功能之一是排泄代谢产物，所以钠的排出依赖于肾脏。长期摄入过量的盐会增加肾脏的负担。另外，钠摄入过多导致的钠水潴留会进一步增加肾脏的工作量，从而对肾脏造成一定的损害。

5、增加患癌风险

吃太多盐也会增加患癌症的风险，尤其是胃癌。因为盐是一种高渗透性的物质，它会直接损伤我们的胃粘膜，引起炎症、溃疡和坏死。但是这些问题如果不及时解决，就会长期持续，最终可能会变成恶性，导致胃癌的发生。

由此可见，吃太多的盐会对健康造成很多威胁，所以最好控制盐的摄入，尤其是高盐食物的摄入。

二、五大高盐食物，劝你和家人少吃！

1、中式咸鱼

很多人都喜欢吃，但这类食物在制作过程中往往会添加大量的盐，含量在20.31克/100克左右，吃多了会对胃黏膜造成很大的伤害。而且亚硝酸盐可以和腊肉中的蛋白质一起分解产生亚硝胺，亚硝胺是一种非常强的致癌物，与胃癌、食道癌、鼻咽癌等多种癌症有关。

2、腌菜

这也是很多人的“心头肉”。我非常喜欢。当我喝粥的时候，我可以吃泡菜。菜不好的时候，我也可以拌点咸菜。总之，什么都可以匹配。但是这种食物是通过加入大量的盐来保存的，比如盐含量为19g/100g的芥菜头和盐含量为18g/100g的腌萝卜。此外，有些泡菜还添加了含钠的添加剂，很容易。

3、烧烤

在制作这类食品的过程中，为了突出咸、脆、嫩的口感，除了加盐之外，还会配上椒盐粉、辣酱、鲜汁等蘸料。吃得太多容易导致盐摄入过多。

4、面包

面包是我们生活中经常接触到的一种食物。当我们吃它的时候，我们总是觉得美味可口。

感也偏甜，并没有什么咸味。但你知道吗，它在制作过程中需要加入一定量的盐进行发酵，比如一个750g的吐司面包需要加6g盐，所以大家要注意。

5、浓汤宝

不少人都被浓汤宝的广告给吸引了，“3碗水、2份食材、1份浓汤宝”，觉得它既方便、又营养。可你如果有留意它的营养列表，你会发现当中的盐含量也是很高的，如猪骨浓汤，含钠7.3g/100g，而浓滑鱼汤为6.5g/100g，已经超出了日建议摄入量。

上述这些食物，当中的含钠量都是很高的，吃多了对建议不利，要少吃。

当盐摄入过多，人体也会有所表现，比如嘴干，咸的食物吃多了，体内盐和水的含量失衡，肯定就会口渴、嘴干；而如果没有及时补充水分，一旦脱水，人的反应也会变慢。而盐摄入过多，水肿的情况也容易出现，因为有渗透压的存在，身体某个部位积聚盐分多，体液也会随之聚集增多，从而出现局部水肿的情况，特别是眼下、脸部、下肢等部位要注意。

另外，摄入盐分过多，肾脏工作量会增加，在排出体内多余的盐的同时也会增加排尿的次数，人会有尿意频繁的表现。

总之，如果出现这些症状，要留心自己的饮食，看看是不是盐摄入过多导致，进而及时调整盐的摄入量，以免危害到健康。

三、提倡低盐饮食

根据《中国居民膳食指南》建议：成年人1天内摄入盐量不可超过6g。这个标准还包含了一些隐形盐，比如味精、面包、零食之类的，总之就是提倡低盐饮食。

不过注意，低盐并不等于无味，一点盐味也没有，只是让你减少5%-10%的烹调用盐，这样不仅对口感不会产生什么明显的影响，还有利于我们控盐。而且坚持一两个月后，你将更可能享受减盐食物！

那么，如何做到低盐饮食？

食品科学博士范志红博士表示，要想控盐，要尽量做到以下4点：

1、做菜的食物除了少放盐之外，味精、酱油、蚝油等调味料也要少放，这里面也含盐。

2、在饭菜快出锅的时候放盐，或比制作过程中放盐好，因为这样可以减少盐被吸收量，但是又不会减少咸味。

3、少在外面吃饭，像一些快餐之类的饮食为了口感通过会加入比较多的盐、味精等进行调味，所以少吃。如果一定要吃，可以要求店家尽量少放盐。

4、少吃零食，包括薯片、锅巴、蜜饯、方便面和饼干之类的食物，当中的钠含量也不少，吃多了很容易超标。

总结：盐吃多了，对健康的威胁是多种多样的，所以建议大家尽量从小就养成低盐清淡饮食习惯，少吃盐含量高的食物，积极控盐！#健康明星计划##谣零零计划#

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