俗话说，病从口入，人们从很久以前就开始注意食品卫生。致病菌侵入人体，是人吃的漏洞。除了我们熟悉的沙门氏菌，还有多种微生物在人体肠道内传播疾病。今天，我们来谈谈几种致病菌的遭遇。生活中如何避免致病菌威胁我们的健康？
警惕生活中常见的“致病菌”！
一、沙门氏菌
沙门氏菌是一种经常引起食源性疾病的细菌，是引起食物中毒的主要原因之一。经常生活在人和动物体内，最容易污染肉、蛋、奶及其制品。由于沙门氏菌不分解蛋白质，所以被沙门氏菌污染的食物表面似乎没有什么特别的变化，所以检测起来特别困难。
夏季和秋季是沙门氏菌最活跃的季节，细菌性食物中毒是沙门氏菌感染引起的最常见疾病，症状为呕吐、腹泻、腹痛和发烧。特殊类型的沙门氏菌，如伤寒沙门氏菌和副伤寒杆菌，可能会导致严重脱水、休克，甚至伤寒及副伤寒；.的败血症
二、大肠杆菌
E.大肠杆菌在人类和哺乳动物肠道中大量存在。随着我们的生活，它们中的大多数是无害的，但其中一些会引起人类腹泻。这些大肠杆菌被称为腹泻性大肠杆菌。引起腹泻的大肠杆菌经常污染肉、蛋、奶及其制品、水果、饮料和凉菜。
如果感染了肠出血性大肠杆菌，往往会突发腹部绞痛，严重者甚至死亡。
三、单增李斯特氏菌
李斯特氏菌有10个同胞菌株，其中只有一个是致病性的，称为单核细胞增生李斯特氏菌或单核细胞增生李斯特氏菌，简称单增李斯特菌。它经常污染肉类、牛奶及其制品、水产品等。在生肉和即食食品中污染率最高。
单核细胞增生李斯特菌生命力强，在冰箱中仍能生长繁殖。通常会引起肠道感染，患者会出现发热、恶心、呕吐等症状。
四、金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌是金黄色葡萄球菌的简称，广泛分布于空气、土壤、水、咽喉、鼻子、皮肤和头发中。它经常污染蛋白质或富含淀粉的食物，如牛奶和奶制品、肉和肉制品、蛋糕等。
如果他们接触到受损的皮肤，就会引起感染，导致皮炎、毛囊炎等。金黄色葡萄球菌的致死性有限，但在食物中繁殖会产生金黄色葡萄球菌肠毒素。它具有很强的耐热性。食用含有金黄色葡萄球菌肠毒素的食物后，人会出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。
生活中做到以下几点，
避免“吃”出感染~
1.保持清洁
时刻保持双手清洁，准备食材前和制作食物时要洗手，制作时使用的餐具要清洁消毒。
2.保证食品安全
尽量在正规超市购买所需食材，选择质量和卫生有保障的新鲜安全食品。注意真空包装商品的保质期，千万不要吃有保质期的食物。
3.生熟食材分开处理
至少准备两套案板，生熟食物分开处理，避免交叉污染。处理生食后记得洗手，处理熟食前记得洗手。
4.食物做熟
不管什么食物，在吃之前一定要煮熟，尤其是肉、禽、蛋、海鲜，尽快吃。不吃放冰箱里，拿出来一定要充分加热。尽量避免吃生食。
事实上，病原微生物在我们的生活中无处不在，在正常情况下，它们可以与人和平相处。虽然我们不应该太担心，但我们必须采取预防措施！主要是加强食品和水源的环境卫生，切断传播途径。希望大家吃得安全放心！关注我，了解更多健康知识。
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