因为安徽、四川的地理环境适合种粮，酒文化历史悠久，白酒行业一直说“东不入皖，西不入川”，川酒的六朵金花都是出了名的，徽酒的四家上市白酒企业也是重要力量。2021年上榜的安徽企业有14家，其中白酒占据11席。
安徽“酒王”:品牌价值2006.72亿元的古井贡酒,总榜第六，白酒行业第四，仅次于茅台(3889.29亿元)、五粮液(3246.51亿元)和泸州老窖股份有限公司(2026.98亿元)。
作为江淮派浓郁风味的典型代表，顾靖酒厂以其清香纯正、色泽晶莹剔透而被誉为“酒中牡丹”。它的历史可以追溯到东汉建安元年(公元196年)。曹操将家乡亳州特产“九运春酒”及其酿造方法《九酝酒法》献给汉献帝。“贡酒”的美誉从此开始，成为历代的御酒。
顾靖酒厂连续四年被评为“中国名酒”，1996年成功上市，甚至早于五粮液和茅台。但由于公司多元化发展战略，涉足酒店、啤酒、葡萄酒、矿泉水、IT等行业，以及偷税漏税丑闻，未能抓住“白酒黄金十年”，从民族品牌退居安徽市场。
2008年，酒厂剥离非核心业务，正式推出“Year Puree”系列产品，从入门级的贡品版和古5，到中端系列的古8和古16，再到高端的古20，再到高端的古26。另一方面，收购湖北名酒“黄鹤楼”积极推动品牌民族化；把安徽明光酒业收入囊中，巩固省内优势地位；拿下茅台镇的宝酒产业，开始布局酱酒。
去年，顾靖酒厂营收达到102.92亿元，成功跻身百亿俱乐部。2021年上半年营收70.07亿元，净利润13.79亿元，同比分别增长26.95%和34.52%。“民族化、次高端化”战略初见成效。
口子窖是安徽省第二大白酒品牌，价值237.02亿元。作为调香型白酒的代表，口子窖采用了菊花红心曲、首创超高温曲、高温曲，多首曲的组合实现了自然调香。为了与古8、古16一较高下，公司在初夏、中秋推出了口子坑等一些新产品。除了深耕省内市场，还聚焦优势资源，在南京、郑州等重点市场取得突破。五年来，省外市场销量稳步增长。
迎驾贡酒,排名第三，品牌价值150.59亿元，目前在省内的市场份额约为8%。该品牌起源于公元前106年“霍山地方官民向汉武帝献酒”的故事，至今已传承2100多年。主要产品为浓香型，具有“窖香幽雅、甘甜爽口”的特点。
2015年迎驾贡酒成功上市，同年年底推出生态洞藏系列。主打产品洞穴收藏6、9年覆盖100-300元价格带，已从萌芽阶段逐步走向快速成长阶段。此外，推出迎驾贡酒大师版，打通徽酒超高端价格带。今年上半年，公司实现营收20.86亿元，净利润5.91亿元，同比分别增长52.46%和77.63%。
根据10-1010年的数据，安徽省白酒市场规模约300亿，位居全国前五，年均复合增长率约8%。主要是100-300元的白酒，本土品牌有绝对优势。除了以上品牌，还有金种子、轩酒、万酒、王文、高炉、金罐、购物者、交皮等。根据规划，到2025年，安徽白酒企业将实现营收500亿y
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