文 | 华商韬略 成舟
中国的吃货钱是谁赚的？
在河南，食品产业链a股上市公司有10家，总市值已超过3800亿元。
2020年，河南省商务厅发布了一组数据：河南企业生产的火腿肠占三分之一，方便面占三分之一，馒头占四分之一，饺子占五分之三，速冻饺子占十分之七。截至2020年底，河南省登记注册的食品生产企业10864家、食品小作坊10629家，食品生产市场主体数量位居全国第一。
以同时，河南的食品企业还创造了多个第一。,为例，国内速冻食品第一家“三全食品”；第一家枣上市公司“很想你”；餐饮供应链第一家“犍为中央厨房”；鸭业第一家上市公司“华英农业”；“金丹科技”，乳酸行业首家a股上市公司；香菇酱“老板”仲景食品；也是肉类加工第一双汇。
双汇应该算是河南上市食品公司的老大哥。
双汇发展的前身是河南漯河肉联厂。1966年，26岁的万隆在河南漯河肉联厂，从一名铁路战士变成了一名普通的文员。经过近20年的奋斗，他终于当上了厂长。万隆通过向前苏联出口肉类，带领漯河肉联厂过了几年好日子，但随着苏联解体，肉联厂再次陷入经营危机。
后来万隆在莫斯科转机时意外发现了一种撕开包装就可以直接食用的肉制品。万隆深受启发，一口气从日本、法国、瑞士引进了10条火腿肠生产线，建立了亚洲最大的肉制品基地。
1994年，双汇集团正式成立。历经近30年风雨，双汇已发展成一家年营收超过700亿元的食品集团，是当之无愧的本土肉类加工龙头。
在双汇自产火腿肠的同时，1989年，时任郑州市第二医院副院长的陈泽民决定跟随潮流出海创业。
起初，他和妻子向邻居借了15000元，开了一家冷饮部。有一年冬天，陈泽民去哈尔滨出差，受到当地人冻不完的饺子的启发，他想饺子也可以冻着卖。三个月后，陈泽民成功做了中国第一个速冻饺子，大受欢迎。
1992年5月，陈泽民正式成立了三全食品，花了近15年时间，三全登陆A股，成为中国速冻食品行业首家上市公司。
冰雪之城也是河南不得不提的名字。
1997年，工读大学生张红超在郑州大学周边开了第一家蜜雪冰城店，并选择了它作为门店。经过多次市场调研，张红超用自己的话来说就是“土里刨的大低力”，但用现在的话来说，其实是一个下沉市场。带着这样的商业逻辑，蜜雪冰城成功从一个冷食小摊发展到全国近1.8万家门店。
除了以上这些，河南还跑出了辣条企业卫龙，卡斯特罗尼的火锅巴努等等。
事实上，河南食品工业如此发达最重要的原因是人口。有人的地方就会有消费。人越多，消费力就会越强。第七次全国人口普查结果显示，河南省常住人口近1亿，居全国第三位。同时，河南也是农业大省，丰富的原材料成为食品供应链的坚实保障。
不可否认，食品业的“河南帮”已经成为影响中国吃货的深刻力量。
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