2021-10-22 16:52:13
1.石灰储存法。
传统的家庭储存方式一般采用石灰缸烘干法，效果较好。炒好的龙井茶由于潮湿非常容易变质，所以要及时用纸包好，0.5公斤一包，放入底部覆盖有块状石灰(没有吸收水分和风化的石灰)的罐子里密封收集。储存好，约0.5-1个月后，龙井茶更香更香，口感更鲜、醇、爽。存放一年后，保持干燥的龙井茶绿色、香醇。
2.碳储存方法。
具体方法与生石灰储存法类似，只是用木炭代替生石灰作为干燥剂，即1公斤木炭装入布袋中，然后每隔一两个月更换一次。如果木炭吸收水分，应先烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1kg每隔一两个月把木炭拿出来，烧干再用。
3.塑料袋和铝箔袋的储存方法。
最好选择密封、材质厚实、密度大的食品用塑料袋，不要使用有味道或再加工的塑料袋。茶后袋子里的空气要尽量挤出来，最好用第二个塑料袋反盖。茶叶装入透明塑料袋后，不适合阳光照射。铝箔装茶的原理和塑料袋类似。此外，购买的茶叶采用袋装包装，密封后放入冰箱，然后分批冲泡，减少开茶后与空气接触的机会，延缓品质劣变。
4.金属罐储存法。
可以选择锡罐、不锈钢罐或者质地致密的锡罐。如果是新买的罐头，或者其他物品存放过的有味道的罐头，可以先在罐头里放一点茶木，盖上盖子，上下摇动，轻轻擦拭罐头壁，然后丢弃，或者用火烘烤，去掉异味。市面上有两盖不锈钢茶叶罐出售，简单实用。如果能搭配干净无味的茶叶塑料袋，就可以放入罐内，盖上盖子，用胶带粘上盖子就更好了。装茶叶的金属罐要放在阴凉的地方，不要放在阳光直射、有异味、有湿度、有热源的地方，这样易拉罐不容易生锈，能减缓茶叶的老化变质。此外，锡罐材料致密，具有良好的防潮、抗氧化、耐光、防臭效果。
5.低温储存法。
西湖龙井之所以有神奇的养生功效，主要是因为西湖龙井茶中含有多种对人体有效的化学成分。然而，这些成分在稍高的温度下容易反应和分解。因此，西湖龙井茶在保存过程中一定要降低温度，必须时刻分解西湖龙井茶中的营养成分，才能保持西湖龙井茶的色、香、味。研究表明，西湖龙井的最佳保存温度为0~ 10.茶叶的储存环境保持在5以下，即使用冰箱或冰柜储存茶叶，家用冰箱储存。此方法应注意：
(1)如果储存期少于6个月，将制冷温度保持在0 ~ 5最经济有效；如果储存期超过半年，最好冷冻(-10至-18)。
(2)茶叶容易吸收异味和水分，所以保存西湖龙井茶的冰箱一定要经常清洗，不能有异味。如果条件允许，可以专门打造一些冷藏箱来保存西湖龙井茶。西湖龙井茶的包装袋最好用1~2个高密度聚乙烯袋覆盖。
(3)冷藏(冷冻)仓库内空气流通良好，达到降温效果。
(4)一次购买大量茶叶时，应装入小袋(罐)后放入冷藏(冷冻)仓库，每次取出所需冲泡量。同一包茶叶反复冷冻解冻不可取。
(5)从冷藏(冷冻)仓库取出茶叶时，应先将茶壶内茶叶的温度升至接近室温后再取出茶叶；否则，茶壶会被突然打开
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