奶酪是儿童智商税吗?吃完真的能长高吗?远离添加剂,会教你选择。

大约一万年前

大约一万年前。

人类开始驯养山羊、奶牛和骆驼。

从现在开始,我们将迎来享受珍贵动物奶的时代。

人体必需的三种营养素。

蛋白质、脂肪、钙

不再难以获得。

儿童奶酪是智商税吗?吃了真能长高?远离添加剂,一文教你挑选

但不幸的是,

当时人们没有很好的保存方法。

许多牛奶和羊奶在喝之前就变质了。

为此,古人已经担心了相当长的时间。

幸运的是,出现了转机。

生活在新月沃土上的一群阿拉伯人。

用来制作羊胃皮包和储存羊奶。

为了在旅途中解渴。

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我没想到的是。

经过长途旅行。

他们从皮包里倒出来的不是羊奶。

但是淡黄色块状物.的碎片

来之不易的食物怎么能浪费掉?

让我们咬紧牙关吃掉它。

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但后来他们惊喜地发现。

味道比鲜奶好!

而且吃了也没有不适!

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这是因为羊胃里含有天然凝乳酶.

当阳光直射产生高温时。

它能将动物奶中的酪蛋白凝结成固体。

而乳清蛋白继续以液体形式存在。

从而分离固体和液体。

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奶酪的好处都有啥?

奶酪在全世界都很受欢迎。

自然,它有很多好处。

因为大多数奶酪的蛋白质只保留了酪蛋白。

所以,脂溶性维生素十分丰富

(维生素a、d、e和k)

ack="40">这些维生素有着

·防止干眼症、夜盲、促进骨细胞正常分化

·促进钙、磷代谢

·抗氧化、防血栓

·增加肠蠕动等作用

此外

奶酪的蛋白质、钙含量

在一众食物中也是秒杀级的

因为十公斤鲜奶才能做成一公斤奶酪

相当于吃一口顶十口的超浓缩奶

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以牛奶和牛奶制成的奶酪举例

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由于奶酪易消化、营养高

因此尤其适合儿童青少年食用

促进体质、身高发育

可市面上奶酪不知道怎么选?

叔这就来帮你

教你选对好奶酪

奶酪按制作工艺可分为

天然奶酪再制奶酪

天然奶酪又可以分为

软质奶酪、半硬质奶酪、硬质奶酪

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这些都是我们可以放心选择的好奶酪

最快的识别方法就是看配料表

排前三通常是鲜奶、食盐以及菌类

天然奶酪

01、软质奶酪:

新鲜奶酪、白霉奶酪、水洗奶酪等

拿新鲜奶酪举例

它的特点是发酵程度低、含盐量低

所以不易保存

但营养成分很高

口感接近不含糖的原味酸奶

是适合初次品尝奶酪的选择

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02、半硬质奶酪:

蓝纹奶酪、高达奶酪等

相比新鲜奶酪

半硬质奶酪发酵得更充分

奶味更浓郁

高达奶酪属于非软质奶酪里

味道比较清淡的一款

我们吃的三明治、汉堡中最常用的就是它

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至于蓝纹奶酪

虽然它样子好看

但味道闻起来像没晒干的臭袜子

新手不建议尝试

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03、硬质奶酪:

帕玛森奶酪、大孔奶酪、切达奶酪等

其中以大孔奶酪最为大众所熟知

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它最大的特点是加入丙酸杆菌

发酵过程中可产气形成窟窿

看起来十分可口

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当然,它的口感同样温和

闻起来有微微的甘草香味

入口就像融化的奶油和坚果

直接吃就很不错

再制奶酪

严格意义上

其实再制奶酪不算奶酪

而是奶酪味零食

配料表通常是水、干酪(天然奶酪)、

植物油、食品添加剂、全脂乳粉、食用香精等

最常见的是

片状的三明治奶酪和儿童奶酪

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它们的真奶酪成分较少

多的是奶油、白砂糖、胶纸等

不建议过多食用

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今天的奶酪就介绍到这了!

最后,相传意大利有一款

名为卡苏马苏的活蛆奶酪

想了解的朋友

建议自己搜一下(恶心警告)

九叔就不放图了!

#谣零零计划#

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