一、如何做本地生鲜？
当地的新鲜，也可以说是当地的蔬菜。做本地生鲜业务通常指本地生鲜配送，也是生鲜配送的一种运营模式。
目前，本地生鲜配送的竞争非常激烈。一般来说，可以分为同城快递、同城快递、同城物流三个板块，针对的是30公斤以下、30到500公斤、500公斤以上三个级别的货物承载重量。
它不仅占据了地理优势，还必须保证配送在配送时间上的即时性。在保鲜方面，冷链物流是一个不错的选择。与长距离冷链物流相比，本地生鲜配送成本相对较低，在质量控制方面可以更好。用户满意度高。
在产品选择上，要坚持当地的用餐习惯，在此基础上扩大商品品类，以收购周边农户和承包种植基地为主要采购方式。
二、我想做一个同城电商生鲜平台，前期用哪种配送方式比较好？
生鲜是关系到百姓的重要行业，生鲜配送成为现在的热点，国内各大商业巨头纷纷进入市场。*近两年，生鲜行业可以说是硝烟弥漫。
各种保鲜平台层出不穷。目前，我国有上千家保鲜企业，但大多处于亏损状态。最后100米的过度人工成本和物流是生鲜行业的难点。
首先，进货生鲜配送必须解决的问题是人工成本、材料损耗、未来100米的物流问题。从目前的市场情况来看。没有一个模型可以解决这些问题。
如果这位朋友还没有登陆项目，我个人建议不要轻易试水。一个成功的分销方式需要考虑和克服很多因素，比如商业模式、实地考察等。一个仅仅靠想象设计出来的分配方案，没有可行的依据，在运行中肯定会消亡。所谓的分配方法必须按照项目的一个整体系统来制定，要筛选出最佳合理的方案。这里需要注意的是，当地的生鲜配送平台是根据你的具体客户定制的。
现有的分配方法是，
前置仓模式。无论是纯前置仓还是店内前置仓模式，我们这里都将它归类为前置仓模式。这种配送方式的主要流程是在移动终端下订单，在仓库前配送货物并立即送货到家，建立“城市分拣中心小区微仓”两级分布式仓储系统，覆盖周边区域3公里，小时内送达。在配送速度和成本上，前置仓模式比商户远程配送模式更有优势。目前，由于客户订单数量少，人工成本高，盈利模式尚未建立。
社区团购模式，平台招募社区领导，建立微信群，用户在微信群下单后，平台给领导送货，用户去领导那里自筹。
跑腿模式。最开始的即送模式*主要是跑腿模式和“外卖”模式，属于“轻”模式。跑腿模式下，商家不进入平台，平台只接收用户的订单，发送给专人配送。为保证充足灵活的运输能力，平台依托社会闲置人力资源，采用众包模式。目前跑腿模式主要适用于直接发送个人文件，或者代购香烟、小众商品等长尾产品。众包物流的轻模式使得“跑腿采购”业务的前期投入成本更低，易于快速推广。
外卖模式“外卖”模式是指商家进入平台，向平台提供一些商品信息，用户下单后，商家备货，送货人员到店取货，完成送货的模式。这种模式*是典型的场景，即送外卖的餐饮，但也涉及到超市的品类。
云超级模式。目前该模式只有盒马生鲜与云超模式匹配，其投资金额
如果已经下定决心转型为生鲜食品同城采购配送。那么你可以尝试从两个方面切入：产地发货和基于你现有客户资源的落地配送。如果从原产地发货与落地匹配，就会完成。可以尝试在县城开实体店。(这里主要说的是水果，不包括蔬菜等生鲜产品。)
这种原产地交货方式。
，眼下已经做得非常成熟了。就是直接在水果产地打包发快递。产地发货，可以帮你降低水果损耗的风险。相当于，你是帮产地进行水果代销。
当然，你或许会觉得这种方式，太常见了。似乎没什么竞争力，而且满大街的人都在做。之所以建议你从产地发货开始切入，是因为水果生鲜这行，你*少需要先去接触，先去了解。
除了这种方式以外，其它方式在损耗上风险会很大。
并且，就眼下来看。产地发货分成了两个极端，价格非常便宜，走中低端路线。价格贵，走品质路线。你可以选择走品质路线试试，这种方式利润会稍微高一些。
产地发货这个点切入，主要是帮助你能够快速了解水果生鲜这个行业。并且，测试一下现有客户的反应。
落地配
这种方式，相对于产地发货来说。价格跟利润上更有优势，不过一方面你需要承担损耗的风险（比你直接去采购的风险要小些），另外一方面你需要有一定的量。这个量是为了降低运输成本。
通过落地配的方式，需要提前收集订单。然后，根据订单情况，决定采购多少水果。当水果到了县城之后，立马打包配送。这种方式，跟你想做的比较贴近。同时，风险比直接开实体店要小很多。
开实体店
在产地发货与落地配的经验基础上，开一家实体店。通过线上拼团，线下自提的方式来带动实体店的业绩。同时，开通配送到家服务。这个思路是可行的。
不过，开实体店涉及的品类非常多。这对你来说是一个非常大的挑战。品类一旦多起来，工作量也会加大，而且损耗的风险非常高。
总之，产地发货、落地配、实体店都是切入点。在这里，建议先试试产地发货跟落地配。
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