有一位“养生大师”声称“大米是现代中国人饮食中的毒药，是产生各种现代疾病的关键。米饭里几乎只有糖，吃两碗米饭就相当于吃了两碗糖。如果你想治疗或预防疾病，你必须找到解毒的方法。想要排毒，就不要吃任何固体食物，每天只喝8杯果汁，连续喝5-7天。有些慢性病是可以治愈的。
后来“师傅”吃了一包过期的红枣，吃了之后真的中毒了，但是“师傅”坚持不去医院，而是通过呕吐把食物吐出来。
几天后，有一天他和几个朋友一起吃饭，刚吃完饭，就倒在地上，突然去世，享年51岁。
这位“大师”的突然离世惊动了很多媒体，甚至《人民日报》发表了一篇文章！这位“养生大师”就是被称为“自然疗法大师”的林海峰。
人民日报发表了一篇名为《“自然疗法大师”死亡：用生命验证断食排毒是谬论》的文章，其中有一句话这样评价他：我们应该为他的离世而感动遗憾，同时要对他用生命验证出来的谬误引以为戒。.
不得不说，养生大师的观点有点道理，因为大米的营养主要是淀粉，而淀粉被人体吸收后主要转化为葡萄糖。吃太多米饭会对健康有害，还会引起肥胖、高血糖等一系列问题，这也是糖尿病患者要严格控制米饭摄入量的原因。
然而，葡萄糖是主要的能量来源。我们身体之所以能正常运动，主要是靠葡萄糖产生的能量。我们不是神。我们必须先吃饭，才能消耗生命所需的能量。如果葡萄糖不够，就会引起低血糖！我们不能没有能源，就像汽车不能没有燃料一样。葡萄糖本身没有危害，但危害的原因是摄入过多，这才是问题的关键！
所以这种一刀切的“禁食疗法”是完全违背自然规律的。即使是糖尿病患者，我们也不提倡完全不吃米饭和其他主食。我们提倡的是根据身体的日常消耗来消耗相应的能量，既能满足身体的日常需求，又能防止因摄入过多而导致血糖升高。这是一种科学的方法。
此外，“喝果汁不吃东西”的做法也是不可取的。
很多人认为果汁不仅含有果蔬中的各种营养精华，还能去除残渣，所以喝果汁可以减轻胃肠道负担，更有利于人体消化吸收。
众所周知，从果汁中去除的残渣只是对健康有益的膳食纤维。过去认为人体有六大营养元素，即糖、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。现在，我们把膳食纤维列为“第七营养素”，充分体现了膳食纤维的重要性。
膳食纤维不同于其他六大营养元素，既不能被人体消化吸收，也不能产生能量。但由于不能被人体消化，遇到水就会膨胀，所以可以增强饱腹感，减少热量摄入，有利于控制血糖和体重。换句话说，吃了膳食纤维后更容易填饱肚子，也不那么容易饿肚子，间接降低了一个人的食欲，避免了热量过多导致的肥胖和高血糖。
而且膳食纤维还有利于大便的塑形，刺激胃肠蠕动，缩短大便在胃肠道的停留时间，促进身体排出毒素。因此，膳食纤维有助于预防大肠癌，改善便秘。
此外，膳食纤维还有很多功能，这里就不赘述了。
既然膳食纤维对健康如此重要，我们又有什么理由去除掉它呢？
我们也要遵循自然规律，注意营养的均衡。谷物是生命能量的来源，我们永远不能抛弃它们。嗯，我们的饮食不能太好。我们的胃肠道也需要锻炼。太精细的饮食对我们的健康没有好处。
生解答：健康长寿的饮食应该怎么吃？">
那么，健康长寿的饮食应该怎么吃呢？
我给大家推荐的是“地中海饮食”，这是希腊、西班牙、法国等处于地中海沿岸国家的饮食风格。这些国家的饮食主要以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类以及橄榄油为主，其特点是高纤维素、高蛋白、低脂、低糖。美国新闻与世界报道网站(U.S.News & World Report)公布了2021年全球最佳饮食排名，地中海饮食排名第一，这已经是地中海饮食连续第四年位居全球最佳饮食榜榜首。
具体的做法是：
- 1.多吃蔬菜水果，这是维生素的主要来源，也是膳食纤维的主要来源；
- 2.适当多吃鱼、蛋、奶等富含优质蛋白的食物，猪肉、牛肉、羊肉等红肉要适当少吃。
- 3.米饭、面条等主食要控制，可以适当多吃点杂粮来替代一部分的主食。
- 4.豆类含有丰富的植物蛋白，也含有丰富的维生素、无机盐以及膳食纤维，平时也可以适当吃一点。
- 5.至于橄榄油，有条件的当然可以使用，如果条件不允许，其他的植物油也是可以的，猪油、牛油等动物油最好就少用一点。但无论是哪种油，吃多了都会影响胆固醇的水平，所以重点不是吃什么油，而是放少一点油！
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