馒头会粘牙，因为温度低，气压可能太低。如果没有，检查蒸锅的密封程度，看是否有漏气，可能会导致馒头变粘，或者是因为蒸的力度不够。
蒸馒头前，压面团的次数不宜过多，否则会严重破坏面团中的面筋，导致馒头有嚼劲，粘在牙齿上。面团不宜发芽太久，否则馒头会变粘，这是面筋破坏造成的。如果都不是，可能是面粉的问题。
一般湿面粉，发霉结块的面粉，存放太久会让馒头粘牙。蒸馒头前建议检查下面的面粉，确保面粉质量稳定，食品安全。如果面粉发霉了，不要用它蒸馒头。
蒸太久也会导致粘牙。蒸馒头前要看时间，确定蒸的时间，保证馒头熟。蒸馒头的具体时间取决于馒头的大小。蒸馒头一般1小时左右就熟了，如果是素面馒头，40分钟左右就熟了。
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