红茶是发酵茶,比鲜绿茶老。因此,红茶不能用沸水冲泡,即使是普通品质的。一般来说,冲泡红茶的水温为90-95。
泡红茶要注意什么?
泡茶前,将开水倒入茶杯和茶壶中,逐渐加热茶壶和茶杯,避免水温过度变化。之所以茶壶的壶身是圆形的,是为了让茶叶在冲泡的时候有一个完全延伸的空白空间,这样香味更容易散发。
一般一杯红茶用一茶匙,这样泡出来的茶更浓更香。但要想让它更纯正,最好用两茶匙红茶冲泡,这样才能充分发挥红茶的醇厚口感。
冲泡红茶后,茶叶暂时不能释放茶叶的香味,所以冲泡茶叶后,可以根据茶叶的浓度闷一段时间。
不喜欢原味红茶的人可以加蜂蜜、牛奶、柠檬等。加入红茶调味。需要注意的是,茶多酚虽然含量少,但成熟后刺激性较小,适合晚上饮用。胃弱的人也可以喝点红茶,可以养胃。
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