2021-10-23 16:57:16
1.原料:猪肉150克,花菜500克,红辣椒一个,干辣椒两个,葱、姜、蒜适量,料酒,酱油淀粉一汤匙。
2.先将花菜洗净,然后用手掰成小块,去掉大根,再用清水清洗一遍,然后放入容器中,用盐水浸泡一会儿。
3.由于菜花的形状,菜花中经常有农药残留和虫子。用盐水浸泡的目的就是为了清除这些隐患。
4.辣椒全部切成小块,猪肉切成片或丝。然后将切好的猪肉放入容器中,加入少量盐和料酒腌制。
5.锅中倒入适量水,大火烧开,花菜沥干水分,放入锅中煮三分钟左右,然后捞出控水备用。
6.倒出锅里的热水,擦干锅,加入少量食用油。油热后放入姜丝、葱花、蒜片翻炒后放入卤肉。
7.肉炒至发白后,可以将切好的辣椒放入锅中,然后将花菜放入锅中,加入适量的调味料翻炒均匀。
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