据奶茶行业统计,2020年全国将有近10万家奶茶店倒闭,开设奶茶店成为餐饮行业风险最大的项目之一。
国内餐饮市场竞争非常激烈。奶茶行业从10年前的红海竞争,变成了今天的血海竞争。国内奶茶店竞争激烈,有头脑的人都想着在海外市场开奶茶店。
尤其是东南亚,与中国有着相似的文化,深受很多投资者的喜爱。
来自福建的年轻人张晓风就是其中一个去东南亚开茶叶店的人。
福建福清人,高中毕业后一直在福州从事餐饮业。两年前,他与福清老乡合作,在越南开了一家蜜雪冰城茶店。
国内茶店生意难做,利润有限。来到越南后,张晓风发现在这里开茶叶店简直就是“天堂”。
这家茶叶店在张晓风的面积并不大,只有不到60平方米。店铺的装修很简单,就是粉刷店铺,重新安装一些灯具。
按照国内餐饮市场的惯例,张晓风茶叶店的门做得特别大,在夜灯下100米外都能看到。
根据以往的餐饮经验,张晓风在茶叶店开业时举办了为期一周的“买三送一”开业活动。有了这样实惠的优惠活动,消费者把张晓风的茶叶店包围了,里面三层,外面三层。
原材料准备了一个月,七天就卖完了。
最后这家店被迫关门三天,就等着国产原料的到来。
在张晓风开业前的一段时间,为了商店的安全,张晓风住在商店的阁楼里。早上6点,张晓风还在睡觉,被敲门的顾客叫醒了。
国内的茶叶店一般9: 30以后才有生意,但是在这里,天一亮,年轻人就想着喝奶茶,而张晓风的这家茶叶店早上6: 00就挤满了顾客。
在中国,每家茶馆晚上10点关门,但在这里,它必须营业到凌晨2点。
和中国的蜜雪冰城一样,张晓风在越南开的这家茶叶店也是主打性价比。一杯柠檬茶2.47万越南盾,相当于7元人民币。虽然比中国的4元贵一点,但这个价格已经是当地越南市场的冻结价格了。
实惠的价格吸引了很多年轻人去消费,而附近学校的很多学生每次放学后都会被张晓风所在街道上的茶叶店挤得水泄不通。
如今,张晓风的这家茶叶店一天卖1000杯都不够。如果遇上越南节假日,一天能实现上万的营业额。虽然价格低,但客户太多,最终利润比国内高。
在中国一杯柠檬茶4元,各种费用3元。然而在越南,一杯柠檬茶只要2元,柠檬的价格比中国便宜一半。
更不用说店面租金和员工工资成本,比国内少了将近一半。如果中国一家茶叶店营业额20万,利润可能不到3万。
但在越南,张晓风计算出最低成本为8万元。
有了这家茶叶店,张晓风在一年内就在家乡福清市买了一套房,并计划今年买一辆特斯拉。
如果说国内茶店市场竞争是血海竞争,那么越南茶店市场就是蓝海竞争,属于初期发展阶段。
随着海上中餐的快速发展,越来越多的食客选择在国外和东南亚开店,其中奶茶和火锅成为东南亚最受欢迎的中餐品类。
国内很多餐饮品牌都在海外开设了分店,取得了不错的进展。你觉得这个怎么样?
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