夸克是一种新鲜的乳制品。它的制作方法是将变质的牛奶加热，使其达到所需的凝乳量，然后过滤。可以归类为新鲜酸奶，传统夸克不用rennet也可以做，但是【cpu利用率高怎么办，匿名seo blog，WwW . lwyseo.com】]现代乳制品中通常会加入少量的rennet。
字典有时会把它翻译成凝乳奶酪、奶酪、农夫奶酪或中介。在德国，夸克和奶酪被视为不同类型的新鲜奶酪，而在东欧，奶酪通常被视为夸克。
夸克也可以指参与强相互作用的基本粒子，也是物质的基本单位。夸克结合形成复合粒子，称为强子，其中质子和中子最稳定，它们是原子核的组成部分。
由于一种被称为颜色极限的现象，夸克从未被直接观察到或单独发现。它们只能在强子中找到，强子包括重子(如质子和中子)和介子。由于这个原因，我们对夸克的大部分知识都来自于对强子的观察。
夸克有各种固有的性质，包括电荷、质量、色电荷和自旋。他们的粒子物理标准模型，唯一的基本粒子，经历了所有四种基本相互作用，也称为基本力(电磁力、引力、强相互作用和弱相互作用)，唯一已知粒子的电荷不是基本电荷的整数倍。
夸克模型是由物理学家默里盖尔曼和乔治茨威格在1964年独立提出的。作为夸克强子排序方案的一部分，直到1968年斯坦福直线加速器中心的深度非弹性散射实验，才有了它们物理存在的一些证据。
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