10月17日，以“爱上川菜·寻味郫都”为主题的第四届世界川菜大会将在成都市郫都区举办。大会期间，将围绕“川菜发展论坛”“川菜产业博览”“川菜烹饪大赛”“川菜美食体验”“产业考察推介”五大板块，陆续举行20余场精彩纷呈的各类活动，持续点亮多彩郫都，擦亮川菜“金字招牌”。
作为此次大会的战略合作伙伴和唯一指定豆瓣产品，鹃城豆瓣将全程参与并提供专业优质的产品和服务，与川菜大会一起以美食文化媒介，以互动体验为依托，通过比赛、推介、论坛和展览等多种形式，向世界展示和传递郫县豆瓣的酱香魅力，弘扬川菜文化。
川菜大会是由世界中餐业联合会组织策划的国际性大型活动，自2018年开始已成功举办三届，已经有来自全球各地的数十万餐饮人群参与到活动中。活动以“让世界爱上川菜”为主题，旨在弘扬中华饮食文化，推动中餐国际化发展，积极促进“川菜走出去”。
每届川菜大会最吸睛的当属川菜烹饪大赛，在精彩纷呈四溢飘香的比赛中，除了让大厨们各显神通之外，每届大赛还会有一道指定菜品，用于顶尖大厨之间的交流和较量，本届川菜大会烹饪大赛的指定菜品是回锅肉，鹃城豆瓣作为大赛的指定产品，为这场喷香的比赛提供高品质的郫县豆瓣。这也是继第一届川菜大会后，鹃城豆瓣再度通过严格的甄选成为川菜大会唯一指定豆瓣产品，是主办方对鹃城豆瓣产品品质和品牌实力的高度认可。
（第一届川菜大会现场图片）
郫县豆瓣作为四川日常必备的调味品，是川菜味道的基础，甚至可以说是点睛之笔。川菜是味型丰富的菜系，味型多变，味道丰富，形成“百菜百味，一菜一格”的特色。而这百菜百味的特色，离不开郫县豆瓣和各种香料的配合，许多经典川菜菜式，比如本次大会的指定菜品——回锅肉，离开了郫县豆瓣就做不出地道的川味。
作为郫县豆瓣行业龙头企业及行业标准化生产示范企业、 西南地区历史最悠久的规模化豆瓣酱生产企业、中国非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺的传承企业及商务部授予的中华老字号，鹃城牌郫县豆瓣产品以“酱酯香浓郁、辣而不燥、回味醇厚”的特点，蜚声海内外，远销全球80多个国家和地区。
近年来，鹃城豆瓣在坚守郫县豆瓣的传统工艺和独特酱香的同时，不断推陈出新，近两年推出的“郫县豆瓣 ”系列，收到了广泛的和赞誉。特别是“豆瓣牛肉酱”即食系列，获得了消费人群和专业人士的一致好评。即食产品不仅让更多不会做菜或者不会做川菜的人民感受到郫县豆瓣的独特魅力，也为郫县豆瓣产业链的延伸和发展提供了更广阔的方向和和市场。
此次，鹃城豆瓣有幸成为世界川菜大会的战略合作伙伴和指定产品，为川菜行业的交流和发展倾心献力，为郫县豆瓣获得更盛大更国际的展示和呈现，向社会各界乃至于全球的食客展现“豆瓣酱香”和“川菜滋味”。未来，鹃城豆瓣将在持续推出优质产品的同时，深化郫县豆瓣在全球川菜领域的应用和推广，助推川菜和郫县豆瓣产业全球化。
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