辣椒炒鸡蛋放油肯定是要的，这是炒鸡蛋的常用做法。
首先，准备材料。主料：鸡蛋：个，200克。
辅料：辣椒(青尖)50g。
调料：植物油60克料酒25克盐3克适量。
辣椒切好，鸡蛋打入碗中，加入少许盐拌匀。与洋葱、生姜和大蒜一起食用。
制作编辑这段文字的方法。
方法一
将油放入正宗的锅中，等到油热七分钟，加入胡椒粉，几秒钟后加入葱花，加入青椒翻炒半分钟(时间不宜过长，否则青椒的营养会被破坏)，倒入蛋液翻炒至鸡蛋变成金黄色。
方法2
江南地区的常见做法。
锅中放油，香浓的葱花，将鸡蛋放入锅中，翻炒至金黄，即可食用备用；
锅中放少许油，加热至七分钟，放入青椒，翻炒几十下，倒入鸡蛋，翻炒几下。
方法3
1.青椒洗净去籽切碎；鸡蛋打散，香菇切片备用；
2.热锅中加入1.5汤匙油，将青椒、香菇片炒1分钟至碎，加入盐，搅拌均匀，然后倒入蛋液，沿锅边均匀倒入剩余的油，等待蛋液凝固，翻面翻炒1分钟，即可上碟。
提示：
1.如果能吃辣的，可以把一个甜椒换成尖椒；
2.青椒要加盐，不能加鸡蛋，否则鸡蛋太咸青椒无味。
3.一份油分两次加入，防止油脂过多，防止鸡蛋粘锅；
4.加入口蘑，味道更鲜美。不，没关系。切碎的蘑菇也可以使用，但是水很容易流出。
5.这道菜非常适合上班族下班后下厨。且制备和烹饪时间不超过10分钟，营养丰富。
方法4
1.青椒洗净切碎；
2.热锅加油，油烧热7分钟，青椒翻炒一分钟左右，加入少许水，然后加入盐，搅拌均匀至水几乎炒干，加入鸡蛋，加入少许油，搅拌均匀，然后出锅上碟，直到香味飘出。
提示：
1.这个方法和上面的方法基本相同，只是增加了一个小步骤。一般来说，辣子有点硬，和甜椒不一样，所以用一点水烧一下就可以软化，放进去可以和鸡蛋很好的融合。而且这道菜简单快捷，所以要尽量做出原味。没有必要添加其他成分，否则会破坏原有的味道。
2.不要选择太辣的青椒。炒这道菜会增加辣椒的辣度。甚至有些能吃辣的人也会觉得很辣。
方法五
1.加入少许水或米酒将鸡蛋打散。青椒切丝，大块韩式辣白菜略切。
2.锅里放一点油，快速滑入炒鸡蛋，加入一点盐，让锅保持嫩滑的状态。
3.加入少许油，倒入青椒翻炒，加入辣白菜翻炒，翻炒少许。出门前把煎蛋放在锅里，翻两遍。
提示：
因为辣白菜含有大量的盐，所以不需要加盐。如果口味重，可以少加盐。多吃盐对你的健康有害。
鸡蛋与什么菜一起炒绝配？
我很高兴回答你的问题。生活中经常吃鸡蛋。它们不仅美味，而且营养丰富。那么，鸡蛋一般炒什么味道更好呢？这里有一些推荐给大家的。
黄瓜炒鸡蛋。
1.黄瓜炒鸡蛋。
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黄瓜特有的清香味道无论生吃还是炒着吃都非常清新，与鸡蛋搭配在一起炒鸡蛋也有很清香的味道，并且颜色也很搭配。
辣椒炒鸡蛋
2.辣椒炒鸡蛋
鸡蛋和辣椒一起炒也很好吃，鸡蛋吸取了辣椒的味道，吃着辣辣的感觉还有鸡蛋嫩嫩的口感，是非常不错得搭配
大葱炒鸡蛋
3.大葱炒鸡蛋
我觉得葱和鸡蛋真的是最完美的搭配了，没有之一，小时候吃过一次大葱炒鸡蛋，从那以后就觉得看到鸡蛋就能想到那个味道，大葱炒完之后有一丝丝的香甜，鸡蛋也吸收了葱香，一次两碗饭不成问题。
韭菜炒鸡蛋
4.韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋非常有营养，尤其是韭菜很适合男性食用。鸡蛋和韭菜一起炒才能真的发挥出韭菜的极致。
番茄炒鸡蛋
5.柿子炒鸡蛋
一道非常下饭的做法，尤其是柿子汤汁和鸡蛋煮在一起，总是让人有一种想泡饭的冲动。
香椿煎蛋
6.香椿煎蛋
这个是我唯一爱吃香椿的方法了，因为香椿的味道自己有些不适应，所以两个搭配着吃觉得还不错。
其实鸡蛋无论怎么吃都非常好吃，每人每天可以摄取2个鸡蛋的营养，所以煮鸡蛋，荷包蛋，煎蛋都非常美味，而且还简单。
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