蒜苔是一种根茎类蔬菜,很多家庭都会经常买回来吃,蒜苔的做法也是比较简单,炒着吃,腌起来吃,味道都是非常的清香美味。蒜苔里面含有丰富的营养成分,而这些营养成分也比较容易被人体吸收,所以平时多吃一些蒜苔,也是对我们有不少好处的。特别是在应季的时候,蒜苔的价格也比较便宜,就可以多买一些蒜苔回来。
在我们购买蒜苔的时候,其实要分清楚,因为蒜苔它有两种,一般情况下,市场里面卖的蒜苔有两种分类,绿头蒜苔和红头蒜苔,虽然这两种蒜苔只有颜色上的一点点区别,但是它们之间却有着很大的差别,可能还有很多朋友都不知道有什么不同之处,如果买错了蒜苔,不但不好吃,而且也浪费钱,下面让我们一起来具体了解一下吧。
第一个区别,虽然这两种蒜苔表面只有一点点颜色的区别,但是它们却是不同品种的蒜苔,两种蒜苔品种不同,那么上市的时间,以及可以食用的部位,都会存在着一定的差别。
绿头蒜苔的成长周期比较短一些,所以上市的时间也会早一些,种植绿头蒜苔,主要是为了卖蒜苔,而并不是为了卖大蒜,因为生长过蒜苔的大蒜,它的口感会比较差,品质也不怎么好。
而红头蒜苔的成长周期比较长一些,上市的时间也会比较晚一些,种植红头蒜苔,主要是为了卖大蒜,为了保证生长出来的大蒜品质,防止蒜苔过多的吸收养分,就会提前把红头蒜苔给拔出来,这样土壤里面的大蒜就会生长的比较优质,口感也会比较好。
第二个区别,种植绿头蒜苔,主要也是为了卖蒜苔,所以在生长的过程当中,蒜苔上面吸收的水分,以及营养成分都会比较高,绿头蒜苔是一种适合食用的蒜苔。
第三个区别,绿头蒜苔里面的水分充足,含有丰富的营养成分。红头蒜苔在还没有完全成熟的时候就被摘掉了,里面的水分,以及营养成分都会远远不如绿头蒜苔。所以平时绿头蒜苔比较适合用来炒肉吃,或者是腌制起来,味道都是相当不错的,而红头蒜苔就比较适合用来煮起来吃。
第四个区别,相对价格来说,绿头蒜苔会稍微贵一点,而红头蒜苔就会便宜一些。所以我们购买蒜苔的时候,要区别这两种蒜苔,不要因为价格便宜就购买红头蒜苔,其实按照营养价值来说,我们还是比较适合购买绿头蒜苔的。
绿头蒜苔不管是营养方面,还是口感味道,都会比红头蒜苔好一些。而如果每次蒜苔的用量比较大,想要经济实惠一些,那么购买红头蒜苔,也是非常划算的。平时可以根据自身的需求,来适当地选购这两种蒜苔。看完了这两种蒜苔的区别之后,回家叮嘱家人,下次家里买蒜苔的时候,别再买错了,买错蒜苔,既浪费钱,没营养,味道也会有所差别。
以上这两种蒜苔的区别,现在都清楚了吧,希望本期的内容能够帮到大家,如果您还有更好的意见和想法,欢迎在下方留言,如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们,让更多的人知道,谢谢观看,我们下期再见。
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