豌豆角怎么做好吃,请问，豌豆尖怎么做好吃

如何让火锅豌豆角好吃，炒一下。

豌豆角炒肉丝的做法是怎么做的？

食材：豌豆角300克，红甜椒小半，瘦肉100克，生姜几片：1。先把瘦肉切片；2.瘦肉片加入酱油、糖、淀粉拌匀；3.豌豆角去掉茎，红甜椒切成小菱形(其他形状都可以)；4.锅中放油，加热，加入姜片；5.倒入肉片翻炒至变色放入碗中；6.不要在锅里加油。红椒直接用炒肉的油炒。红甜椒翻炒几分钟，加入豌豆角继续翻炒；7.豌豆角翻炒2分钟，然后加入炒好的肉片，加入盐、糖和少量酱油，翻炒一会儿，然后装盘。

豆角怎么做才好吃，有味道

豆角焖饭

材料

一个。豆子(塘沽市场一元/两斤)，清理干净。分成几块，

两个。肉。半斤(也放不下肉。)切片。用盐。味精。淀粉不错。

三个。米。洗干净。吸收。

方法：

一个。先炒肉和豆子。

两个。电饭煲蒸米饭。半熟。

打开盖子。把豆子放进去。关上盖子。去吧。

三个。等电饭煲的钥匙换到有保温的地方。

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还有一个办法。是米饭和豆子(没有肉)。把它们放在一起。一起做饭。

油炸干豆。

一、原料组成。

食材：干豆(鲜豆切丝晒干)，肉丝。

调料：酱油、盐、味精、葱、姜、蒜末。

二、成品的特点。

色泽浅绿，味道咸淡，干爽可口。

三.制造方法。

1。

干豆用清水浸泡，切成段。

2。烧热镬，下油，下葱、姜、蒜翻炒。

3。将肉丝放入锅中翻炒，然后将泡好的豆干翻炒，加入调料翻炒均匀，然后出锅。

注：“豆”是小扁豆的当地名称。

豆角炖排骨

材料一：豆子。

采摘和清洗；

材料二：新鲜排骨。

排骨切碎洗净。

材料三：土豆。

土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

把豆子炒至断了。

从另一个锅里，将姜片煸炒，将排骨煸炒至变色，加入少许酱油和糖调味，即可食用。

砂锅炒豆角排骨，加入高汤，大火烧开，加入适量盐，盖上盖子，小火慢炖。

炖大约40分钟。当豆子的颜色变成深黄绿色时，加入土豆块，混合均匀，继续炖。

继续炖大约20分钟，直到土豆成熟。调入鸡精，撒上葱花。

自己做酸豆角。

[家庭食谱]

1.锅中放入水，加入胡椒粉和盐烧开，放凉。豆角适量，洗净切块，用厨房毛巾吸干水分或完全擦干(如果有大罐子，整个豆角都可以淹掉)。

2.把泡菜坛子洗干净晾干。把胡椒粉、盐、水和豆子放进罐子里。水不能超过豆子，但不要加满。尽量占据罐子空间的3/4。然后加入一些高级白酒，喜欢吃辣的时候放一些干辣椒。最后用清水封住瓶口，放在阴凉通风处4-5天。

3.吃的时候加入肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌制咸菜的时间要短一些，尝一尝也可以，但是时间长了会腐烂。

番茄酸豆鱼面。

材料：

酸豆角50克，西红柿1个，鲜花50克，洋葱1/4个，大蒜3瓣，白酒30CC，意大利蔬菜面3球。

练习：

1.用橄榄油煨洋葱和大蒜8分钟。

2.加入墨鱼，撒上白酒翻炒。

3.加入酸豆和西红柿翻炒。

4.最后加入煮好的蔬菜面一起翻炒。

步骤：

1.准备处理过的墨鱼。

2.墨鱼快炒时，加入酸豆角和西红柿(一个大西红柿约等于4、5个小西红柿，可以互相替换)。

3.蔬菜面条在混合和油炸之前也必须煮熟。

蓝人食谱之豆角肉丝焖面。

食材：切豆150克，瘦肉100克，葱花25克，姜丝少许盐，香油1茶匙(5克)，酱油1茶匙(5毫升)，油1汤匙(15毫升)。

练习：

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1。 把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。
  

2。 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。

3。 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。

4。 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。

5。 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
  

小贴示：面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。

酸豆角炒肉末

配料：

酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

特色：

选料丰富，色泽红亮。
  爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻

操作：

1。酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0。5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

2。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可

鸭黄豆角的做法

扁豆角一斤，熟鸭蛋黄或鸡蛋黄4个，（如果用生鸡蛋黄，就在炒菜的时候放入。
  ）蛋黄碾碎备用，豆角摘去筋儿，切成细条，大约1。5寸。用开水焯一下（豆角不爱熟，焯的时间要略为长一点），捞出控干水分。锅烧热后，放入植物油，依次放入葱、姜、蒜、放入豆角、蛋黄、翻炒时间视火速而定，稍后放入食盐、味精，不要放酱油。OK了。特点：香而不腻，色味俱佳。
  

干煸豆角的做法（香辣口味）

食材（看大长今里都这么说，俺也用用这个专业词）：

1。豆角，肉末（肉馅就行）

2。葱、姜、干辣椒、花椒，精盐、味精

做法：

1。豆角洗好，掰成1寸长左右的小段，滤干水分；葱姜切成细丝或碎末；辣椒切成小段

2。
  炒锅热后倒油，油烧至8成热放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出，放进一个小碗

3。豆角下锅，不停翻炒（一定要不停翻炒，否则豆角容易糊，黑了难看又难吃），豆角即将熟时放肉末，放精盐，肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精，翻炒均匀后盛盘。
  

4。用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，好了，端上桌子！

特点：色彩碧绿，味道鲜嫩香辣

小贴士：

1。豆角要买那种绿绿的细圆的，别买发白的那种大扁豆

2。洗完水分一定要滤得干干的

3。豆角一定要炒熟，豆角不完全熟有一定毒性

其实，一直不知道菜谱是怎么教做这个的，也没问过别人，就是在饭店吃了觉着好吃，回来自己琢磨着做的，第一次老公就“飘扬”说不错，后来又做了几次，不断总结经验教训，现在越来越好吃啦！

【原料】 四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
  

【制作过程】

1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；

2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
  

参考做法二：

配料：刀豆角半斤，辣椒适量，蒜苗两根，盐少许

制作：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。

将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。

将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。
  

豆角熟后加盐炒匀即可出锅。

这是我个人比较喜欢的一道菜，不过不益多吃，因为辣椒非常多，容易产生内火。

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凉拌也挺好吃的，又简单！

把豆角切成一小段一小段的，用水焯一下，然后加上麻汁、酱油、盐、醋、姜末或蒜末儿等调制就行了！