涮羊肉的做法步骤 涮羊肉的做法介绍2021-10-26 09:32:581、准备食材：羊肉片800g，白菜头（洗净切成块）280g，水细粉丝260g，虾仁10g，羊骨，鱼2、准备辅料：香菜末60g，腌韭菜花60g，麻酱1
2021-10-26 09:32:58
1.准备食材：羊肉片800克、白菜头280克(洗净切块)、水细粉丝260克、虾10克、羊骨头、鱼。
2.准备辅料：香菜粉60克、腌韭菜花60克、芝麻酱120克、料酒50克、腐乳块、卤虾油50克、辣椒油60克、酱油150克、香油25克、醋50克、葱花60克、姜块。
3.制作方法：烧一锅开水，锅中放入羊骨、鱼、姜片、虾汤；
水烧开后，先在汤中放入少量肉片分散，等涮到灰白色时，可以捏出来蘸着准备好的调料吃，然后涮着吃，不要让太多的肉片老化，影响新鲜度。肉片冲洗干净后，加入白菜头和细粉丝(冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)。)并用作汤菜。
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