2021-10-26 14:40:35
1.食材：牛柳1斤，猪皮1块，虾仁5或6只，姜葱少许，黄酒适量，鸡蛋1个，五香粉一勺。
2.买猪皮，用开水焯一下，收紧猪皮，去掉脏东西。然后加入水、姜葱、黄酒、盐，炖2小时(高压锅炖半小时)至猪皮筷子断。倒出汤，冷藏。
3.它被冷冻、冷冻并切成碎片。
4.将牛柳切成片。
5.用姜葱、米酒、盐、鸡蛋、五香粉打匀。打不过就慢慢加一点水。
6.把它打成均匀的泥。
7.添加的水分也被肉吸收。
8.倒出肉泥、虾和果冻，混合在一起。
9.用勺子舀一勺牛肉泥在手心，在勺子上留一个洞。
10.加入虾和果冻。
11.用勺子慢慢把两边的牛肉末放在一起，吃不下的再加一点牛肉末。
12.烧开开水，搓一个肉丸，放入锅中，煮至变色，高兴地浮起，汤头加盐调味。
13.可以搭配少许粉条、香菜、辣椒油食用。
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